第六章:和小米一起上学第1/4段
李成风休养了几天,小米拉着李成风的手说:“快点,要上课了。”
小米拉着李成风飞快的跑到了一个楼面前,这个楼上面有一个图标,是一个炒鸡蛋。上面写着炒鸡蛋教学楼。
炒鸡蛋:炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材,葱蒜、盐、火腿肠、食用油为调料炒制的一道菜。色香味俱全,营养价值丰富,含有丰富的蛋白质和人体必需元素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂,提高身体免疫力。
中文名
炒鸡蛋
英文名
scrambled eggs
主要食材
鸡蛋,辣椒,葱蒜,食用油
分类
家常菜
口味
清淡所需食材
鸡蛋、葱蒜、盐、料酒、食用油。
共5张
所需食材
制作方法
做法一
1、将鸡蛋打碎放入器皿中,加入葱花、盐、料酒搅拌均匀;
2、将烤盘放油,再放入微波炉中预热2分钟,取出后鸡蛋倒入烤盘,再放入微波炉高火2分钟即可。
做法二
1、将鸡蛋打碎放入器皿中,加入葱花、盐(青椒、料酒)搅拌均匀;
炒鸡蛋
2、将油倒入锅中微热至六七成,将蛋汁倒入锅中翻炒即可(油不宜多,盖过蛋面即可,自吸油);
3、可用锅铲适时(蛋成型之后随便)切割。
做法三
将葱摘洗干净,切成细末,放碗内。将鸡蛋打入碗内,与葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上,加花生油烧至六成热,倒入蛋液翻炒至熟,装入平盘即可。
做法四
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀;
2、尖椒、火腿切丁备用;
3、锅中做油,5成热时下入尖椒、火腿炒匀;
炒鸡蛋
4、少量加盐调味后入鸡蛋;
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟;
6、确定鸡蛋完全断生后,出锅即成。
做法五
1、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用;
2、炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用;
3、留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。
附:鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
做法六
1.将黄瓜洗净,去蒂,劈为两半,斜刀切成片;
2.鸡蛋磕入碗内打散;
3.炒锅放火上,加入猪油20克,热后先将蛋液倒入炒熟;
4.推至锅边,加入猪油,下葱末炝锅;
5.投入黄瓜片,同鸡蛋一起炒匀,烹入料酒,加少许水;
6.最后放入精盐、味精、勾芡,出锅装盘即成。
做法七
1、将青椒用清水洗净,去籽,切成块;
2、将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;
3、锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出;
4、锅内另加油烧热,放入葱花炝锅;
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋;
6、翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。
做法八
1、将鸡蛋打入碗中搅匀,将葱切丝,将蒜切末;
2、将切好的葱丝和蒜末加入搅匀的鸡蛋内,同时加两滴醋,少许白糖,再次搅匀;
3、将锅置于中火上,加入少许菜籽油,烧热,倒入蛋液;4、开始翻炒,将炒熟的鸡蛋倒入盘中即可。
做法九
1、将洗干净的洋葱剥掉最外一层切成丝状,将鸡蛋打碎后充分搅拌均匀,搅拌的时候尽量用力;
2、将锅里倒油,鸡蛋液倒入锅中,锅稍微摇动让蛋液摊开,火力不能太大,不然容易烧焦;
3、等到鸡蛋凝固后放入洋葱丝,火力稍微调大点,快速翻炒后放入盐,直至炒熟就可以了。
马齿笕炒鸡蛋[1]
材料:马齿苋、鸡蛋、蒜。
调味料:盐、糖、蔬菜、味精。
做法:
1、马齿苋摘干净后用盐水泡一泡,然后过清水洗净,捏干;
2、马齿苋切成节、鸡蛋打散、蒜剁碎。热锅倒油,先炒鸡蛋,用筷子滑炒成桂花状盛出锅。锅留底油,烧热后将马齿苋和蒜碎一起放进锅内,翻炒两下后调盐、糖、蔬菜、味精,在出汤前放入鸡蛋,炒均匀后即可。
食用须知
营养价值
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
炒鸡蛋
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;
4、葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素。
营养成分
热量:261.6大卡
胆固醇:965.25毫克
维生素A:394.1微克
钾:369.3毫克
磷:244.9毫克
钠:220.82毫克
钙:115.6毫克
胡萝卜素:48微克
镁:31.7毫克
硒:24.2微克
蛋白质:23.31克
脂肪:14.76克
维生素C:13.6毫克
碳水化合物:9.82克
叶酸:9.2微克
铁:3.86毫克
维生素E:3.28毫克
锌:2.14毫克
膳食纤维:1.04克
烟酸:0.73毫克
维生素B2:0.49毫克
铜:0.31毫克
锰:0.29毫克
维生素B1:0.21毫克
维生素B6:0.13毫克
当然还有煎鸡蛋。
煎鸡蛋:煎鸡蛋的做法
4.8万 1'24“
这样煎蛋,细嫩松软又好看!
14.2万 4'45“
自制奥运鸡蛋早餐
2.5万 28“
用沙子煎鸡蛋见过吗?小伙在野外亲自示范,看到最后给跪了!
6580 1'15“
煎鸡蛋,不少人第一步就错了,教你正确方法,3.6毫克
本章未完,请点击下一段进行阅读!