第八十四章 食堂后厨（加三更）第2/2段
“是的，王主任说手续办好了，麻烦你了！”
小赵麻利的把一大袋物品交给了何雨柱，何雨柱接过粗略检查了一下，便向赵干事道了个谢，拿着麻袋回到了后厨。
等中饭结束以后，何雨柱告诉刘岚，自己会快下班时再回来，晚上可能要多加会班。
出了扎钢厂大门，何雨柱来到了附近的供销社，采购了一些用得上调料，把自己手上的票清理的差不多。
做厨子就是这样不好，想要多些调料，还得要很多票，后厨的调料就那几种，要做的好吃，还是要自制调料。买好调料后，又去钓了会鱼，快到下班时，才回到食堂。
等食堂的人走的只剩下刘岚和马华后，何雨柱才关好食堂门，开始教导两人处理猪骨和猪下水
。猪骨把它斩成几块，再用清水把它清洗干净以后，把它放入锅中焯水，可以有效的去除故猪骨里面的杂质和血水。焯水后可以直接开始熬汤，只需要掌握火候和调料即可。
而猪下水复杂的多，先用干净的水清洗一遍，把杂质给清洗干净。清洗完之后，用面粉和碱揉搓猪下水，然后再用清水洗干净。
接着把水烧开，把猪下水放入锅中焯水后捞出来并放入淡盐水中浸泡半小时左右，最后清洗干净即可。
至于猪大肠是最难的，需要用少许醋和少许盐里外揉搓，去除粘在大肠上的粘液污物。
清洗完后，何雨柱开始细心教导，如何把下水切成应有的大小，像猪心需要切花再炒，大肠先煮再炒等等。
怎样配置调料，才是核心内容。让两人把用料多少记下来，叮嘱他们背熟后烧掉，以免泄露。
两人知道这才是何雨柱教他们的重点，卤水的配置才是关键，没有这些，猪下水很难下喉。
在教导的同时，何雨柱还不忘拿出些面粉，揉了些面条，差不多两个小时，猪骨汤可以食用了？
何雨柱取出一些汤，给三人做了一大锅猪骨汤面条，撒上葱花，特别香。
刘岚和马华哗啦哗啦，把面条吃的，一滴汤都不剩，实在是何雨柱做的太好吃了，加上这脂肪的诱惑，根本停不下来。
何雨柱把剩下的面条装进一个饭盒，再取了些卤制了的猪头肉，放进另一个饭盒里，让马华看着火，小火就可以了。
接下何雨柱准备骑车送刘岚回家，毕竟女同志不能太晚回家。经过侧门时，秦大爷还在认认真真的守着门。
何雨柱把盛面条的饭盒递给秦大爷，告诉秦大爷今天食堂加了个班，这个是送秦大爷吃的，秦大爷心照不宣接过饭盒，挥挥手让何雨柱和刘岚离开。
两个人骑在在夜路上，路两边灯光昏暗。骑了一会，刘岚不怎么说话，只是紧紧的搂着何雨柱，何雨柱也没怎么说话，专心的骑着车。
经过一段路面很颠簸的路段时，两人下了车，开始推着车往前进。
“这儿的路也不说修一修，晚上骑车可太危险了。”何雨柱小声的说着，想打破这寂静的状态。
“跟我来！”走过一片小树林，刘岚忽然说。
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