48 甲鱼母鸡汤第2/2段

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  大强哥的刀法霸道,一刀剁掉了甲鱼头,然后控净血,等到锅里的水开之后,放进锅里,不到一分钟的时间捞出。

  他主动讲述道:“不用在沸水里放太久,第一次过水主要是为了刮干净它的黑皮!”

  一边讲,一边操作。

  “本来应该再过一次水后,剖开去内脏,我一般不会那么麻烦,刮干净黑皮后,直接下刀剁。”

  啪~

  啪~

  几声下去。

  甲鱼已经被剁成了肉块。

  从清水里拿出杀好的小母鸡,又是几刀,剁成了鸡块。

  简单直接,毫不脱泥带水。

  拿着食材走到用泥土和砖石简易搭建的土灶旁边,大强哥先把剁好的甲鱼和鸡块倒进沸水中煮上几分钟,主要是为了去除残留的血渍和甲鱼硬盖上的赃物。

  把控好时间捞出。

  倒掉锅里的沸水,热锅烧油。

  下入葱、姜、蒜片。

  炒出香味。

  下主菜,甲鱼肉和鸡肉。

  翻炒几分钟。

  倒入清水,加料酒、八角等调味料。

  在加入切好的老黄瓜,然后盖上了锅盖。

  大强哥说:“我们这里喜欢吃的原滋原味一点,所以调料不需要太多,一会再加点盐等调味料就行了!”

  刘伟点头,表示赞同,“往往最顶级的食材只需要最简单的烹饪方法!”

  “尼玛,这是舌尖上的中国吗?”

  “猛兽科普一下子跳到了舌尖中国,跨越太大了,我还没反应过来!”

  “我喜欢这样农村自给自足的朴实生活!”

  “又跳到《向往的生活》了?兄弟们慢点啊,别跳的太快。”

  锅里炖了十多分钟,刘伟能够听到“嘟嘟嘟嘟”,汤汁沸腾的声音,一缕缕香味不停地从锅盖的缝隙中往外冒,一股劲钻进了刘伟的鼻孔。

  “真香!”刘伟深吸了一口,一脸享受的表情,“老话讲,鲤鱼吃肉,王八喝汤,我相信待会儿这锅甲鱼母鸡汤一定很赞!”

  “别说了,别说了,我口水都流出来了!”

  “哼╯^╰,不好吃,倒掉!”

  “阿伟,你太过分了,我要取关!”

  刘伟笑道:“对不住了兄弟们,如果有机会我愿意和你们一起分享,我负责吃,你们负责看!”

  “阿伟,我日你大爷!”

  直播间的水友们实在忍受不了味蕾的刺激。

  在美食面前,谁都没有脾气。

  大强哥揭开锅盖,用铲子钩了一点汤汁,尝了尝味道。

  嘴角微笑,满意点头,“再炖十分钟,就可以起锅了!”

  说完,另外一个土灶里烧起了柴火,大强哥架上锅。

  刘伟:“大强哥,还要做什么菜吗?”

  “小龙虾!”

  将处理好的小龙虾倒进油锅里炸至金黄捞出,都是极品龙虾,每个的个头都是二两以上。

  大强哥下准备好的作料,翻炒小龙虾,然后四罐啤酒下锅,盖上盖子焖。

  刘伟委屈道:“兄弟们,对不起了,要不我下播吧?不能这样残忍的对待你们!”

  “滚滚滚滚!”

  弹幕全是“滚!”

  ……

  PS:感谢“风变云散”,“我是快乐的咸鱼”两位大哥的打赏,感谢。 本章节已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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