第一七二回：猪肉颂（二）第3/3段
吕希燕吃的满心欢喜，口中淡淡的说道：“你呀，总是爱胡乱篡改经典。”
郭燕吃撑着了，她放下筷子，笑道：“燕哥这是在创新。”
古丽燕道：“就是，只有创新才有发展。”
吕希燕不爽，道：“篡改经典怎么能叫创新呢，简直就是创伤。李老师，您说是吗？”
李老师逐一看看三个女孩，见任笔友只顾低头吃饭，便微微一笑，说道：“雪芹，对人文历史的篡改不是创新，是创伤，是胡来，是数典忘祖。不过就某一产品的篡改，只要改出来的新品更加符合人们的生活习惯，那这就是变通，是创新，对这种行为，我们应该支持。”
罗老师也笑着说道：“有个成语叫殊途同归，意思你们都知道吧！就好比这锅包肉，所谓正宗派的东北一带是加蕃茄汁，味儿酸酸甜甜的，很适合东北人的口胃。笔友呢，只是在辅料上作了调整，用的是辣子酱，香辣味儿的，很适合四川人的口味。但这道菜的本质并没有变，主料都是猪肉，都挂糊下油锅，都叫锅包肉，都是美食，作用都是饱人胃，养人命，这就是创新。所谓的篡改，它是有特定对象的，比如对人文历史的篡改，把黑说成白，把恶说成善，简直是颠倒乾坤。”
“原子弹下无冤魂！”
任笔友放下筷子，揩揩嘴，道：“好在我们国家也有这东西，要不然我们的腰板儿哪里站得直哦！也许你们还不知道吧，我们的前辈英烈在那个艰苦岁月里能造出原子弹来，除了先辈们的努力外，这小小的猪肉也是作出过不小贡献的。”
“原子弹跟猪肉能有啥关系？”吕希燕不屑一笑，道，“你一天天尽干些无中生有的事，人家篡改还有底本可依，你呢，全是信口开河胡说八道。”
任笔友嘿嘿一笑，说道：“前辈们研究原子弹那会，国际上被美苏孤立，国内逢三年自然灾害，正是我们国家最困难时期。有多困难知道吗？毛主席周总理三个月都吃不上一回猪肉，人们都摘树叶剥树皮刨观音土充饥。就是在那样艰苦的岁月里，为了保证原子弹研究能顺利进行，毛主席下令，周总理亲自为科学家们制定菜谱，其中最奢侈的就是每周让科学家们聚餐一次，吃红烧肉，而且管够。”
古丽燕道：“燕哥，红烧肉好吃吗？”
“简直太好吃了！”任笔友咂咂嘴，那模样就象是在品尝极品美食一般，简直诱杀一切凡俗之人，“挑一块红烧肉入口，唇齿轻合，瘦肉酥韧有致，干而不柴；肉皮滑嫩而粘糯，咬劲在似有似无之间；最后舌头一嘬，中间那一层夹一层早已走了油的肥肉一下子就溶解在口中，留下一股肉的香味在唇齿之间，久久不能散去。”
古丽燕都忍不住吞咽着口水，道：“红烧肉是用火烧的吗？”
吕希燕道：“红烧肉是油煎水炖而成的。”
郭燕说道：“我知道，毛主席最爱吃红烧肉了！燕哥，红烧肉有什么典故没有？”
“吃红烧肉象征着今后的生活过得红红火火！这道菜早在两千多年前就出现了，当时是作为药食出现在人们餐桌上的，它适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用。而且只有富贵者才能吃得起，一般人家是吃不起的。”
罗老师说道：“笔友，苏东坡说过，黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。怎么能说一般人家吃不起呢？”
“罗老师，那是在宋朝以后，宋朝以前，猪肉可是奢侈品。《国语·楚语下》载观射父语：天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。《尚书·洪范》述：“惟辟作福，惟辟作威，惟辟玉食。”《礼记·王制》说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”
从历史记载来看，吃肉这种行为已经上升到“礼”的层面了。所谓的“礼”，实际上就是肉类产出少，所以用“礼制”赋予吃肉的“稀缺性”“神圣性”。若是猪羊满地走、牛马贱如土，何须以“礼”而“制”！
太史公也不会在《史记·货殖列传》中称：“陆地牧马二百蹄，牛蹄角千，千足羊，泽中千足彘。”而且，大汉武帝最初的名字就叫刘彘，彘者，猪也。可见当时猪肉之珍贵！而且在楚汉争霸时，猪肉也彰显着存在感。《史记》：樊哙侧其盾以撞，卫士扑地，哙遂入。披帷西向立，目视项王……项王曰:“壮士!赐之卮酒。”哙拜谢，起，立而饮之。项王曰:“赐之彘肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑而啖之。楚霸王大宴诸侯，猪肉能够登上正席，可见其在上流社会食谱中的地位！”
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