第75章 今晚第二个环节第1/2段
这汤入口鲜美甘甜、不油不腻、清香爽口，却又香味浓醇，汤味浓厚。两种不同的口感同时冲击着味蕾，回味无穷。
江紫疯狂的“啊啊啊啊啊”大喊，“为什么开水煮白菜竟然可以这么美味？”
张衍康也是同样的想法，作为演员，他为了保持身材，特别推崇西餐，而且一般剧组的庆功宴也都是火锅、烤肉之类的，对国宴的菜没什么了解。
童玲、韩少辰和高启明这种在国外读过书的人，就更不用说了，看了菜名就不会有兴趣。至于蒋嘉柠，以前那些备胎们约她吃饭，都是选西餐之类的高档餐厅，或者300多一盘雪花牛肉的火锅店，哪里尝过这种东西。
几个人狼吞虎咽完第一碗后，纷纷看向只剩下几根白菜的碗底，汤是一滴都没有了。
这让才喝了不到小半汤碗的他们怎么忍受。
江紫立刻朝着节目组的工作人员说道：“能不能再来一碗这个啊，钱我可以先欠着！回申海就还。”
打开了新世界的韩大少，也举起了手，“两碗，等我拿回钱包付双倍的价钱。”
“三碗。”张衍康也参与进来。
“四......”
然而在现场的工作人员，只是摇头表示加不了。
他们几个还想再说点什么，吃着烤鸭的王子欢，无奈的摆了摆手，打断他们道：“别叫了，加不了的，这道清水煮白菜，制作过程6个小时打底。除非有预制的或者剩余的，不然没预约的话就别想了。”
工作人员看着几个人询问着真假的目光，只能解释道：“第一，按照规则就不可以加；第二，王子欢说的没错，酒店里虽然有预制的，但因为今天文联的人也在这吃饭，所以没有剩余了。”
“啊。”江紫垂头丧气的叫了一声。
童玲倒是好奇的看向王子欢，“你好像很了解啊，这道菜为什么要制作6個小时？”
王子欢可懒得把那复杂的程序叙述一遍，他看向了裴芊怡，“芊怡姐，你也没少喝，总得出点力吧。”
“这种事不都应该男人出力嘛。”裴芊怡用她特别御姐声逗弄了一句王子欢。
姐姐，我怀疑你在开车，但我没有证据......王子欢腹诽。
好在裴芊怡只是嘴上这么说，到底还是主动出力了。她清了清嗓子坐直了身体，气质顿时一变，让其他人终于想起这位还是《芊怡十三香》的主持人。
“这道汤看似普通，但是它的做法却非常复杂，光是清水高汤就需要用到老鸡、老鸭、火腿肉、排骨、干贝等多种材料。放入调料后熬制3-4个小时后，需要用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。再把剁好的猪肉蓉倒入搅拌，转到中火，待其慢慢散开，肉蓉浮起，用小漏勺捞净肉蓉；之后还要用同样的操作方式，分两次下入鸡脯肉蓉。做好这些再次把汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，下盐调味，待用。之后把汤分成两锅，择好至嫩的白菜心，放进其中一锅高汤，灼至七成熟，用清水......”
童玲等人听着裴芊怡说了这么多步骤，早就记不得是什么内容了，心里只有两个字。
牛皮。
而像韩少辰这种大少，之前看见天字号的套餐，还挺不屑的。想着居然连龙虾和帝王蟹都没有，现在却被一道看起来清汤寡水的开水白菜震撼到了。
真他娘的复杂。
江紫嘟着嘴看向刘希皖，“皖皖，你是不是也知道这些？”
刘希皖微笑着摇了摇头，“我不知道啊，就是觉再把剁好的猪肉蓉倒入搅拌，转到中火，待其慢慢散开，肉蓉浮起，用小漏勺捞净肉蓉；之后还要用同样的操作方式，分两次下入鸡脯肉蓉。做好这些再次把汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，下盐调味，待用。之后把汤分成两锅，择好至嫩的白菜心，放进其中一锅高汤，灼至七成熟，用清水......”
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