第43章 这比抢钱都快！第2/3段
损失的自然也是巨量的客人，全都是钱！</P>
想到这些，莫尘说道：“孟掌柜，晚上肯定还有一波巨大的人流量，你们做好准备。”</P>
“另外我有个想法，你把今天的账目算一下，直接再去雇三十个小厮回来，把我们的翻台效率和服务等级再次提升上去。”</P>
“翻台效率？”孟怀猛得一愣。</P>
莫尘解释道：“你可以理解为一个时辰内，一张餐桌能重复使用的次数。”</P>
“我刚才大概看了下，一张餐桌一个时辰翻台四次，中间有很长一段时间都是空置的。如果我们人员足够，这个翻台率提升两倍不成问题！”</P>
孟怀似懂非懂的点了点头道：“好！我这就核算账目，然后去牙行招人。”</P>
莫尘颔首微笑，端着茶碗大口喝茶。</P>
经过一炷香的时间，孟怀核算完毕，然后他就望着钱箱和账本彻底惊呆了。</P>
“我的妈呀，居然能赚这么多钱！”</P>
从巳时四刻开始，至申时一刻结束。</P>
短短两个半时辰，他们共接待了一千五百多人次。</P>
百分之七十吃的都是一百文的尝鲜套餐。</P>
但也赚了足足三十三两八贯银子。</P>
看到这个数目，孟怀倒抽一口凉气，心中震惊震撼的无法形容。</P>
“这也……太踏马暴利了吧！”</P>
要知道，一百文的尝鲜套餐，一荤一素成本加起来顶多也就是二十文左右。</P>
他们卖一百文的价格，净赚八十文。</P>
而且，利润更爆的是六百文的豪华套餐和一贯的至尊套餐，今天竟然一个卖出七十九份，一个卖出一百零二份。</P>
这一点是孟怀想破脑袋都没有想明白的。</P>
那些有钱人吃饭真的不看价格吗？</P>
一贯一份的至尊套餐闭着眼睛买？</P>
“这踏马比抢钱都快啊！”</P>
孟怀哭笑不得。</P>
抢钱还有危险呢。</P>
他们开饭店卖饭是一点危险都没有。</P>
而莫尘看到这个收入，也是嘴角上扬，高兴起来。</P>
“如果加上下午和晚上，少说一天也能赚个五十两银子，十三天就能赚六百五十两。”&l
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