第22章 熬猪油第2/3段
二林从灶里抽出几根柴，里面只剩下一根木柴，慢慢烧着。</P>
“哇，好香啊。”二丫吸了吸鼻子，眼睛一眨不眨的盯着锅里。</P>
以前娘偶尔也会熬猪油，熬完油后，会剩下好多猪油渣，猪油渣又香又脆。</P>
二丫仍记得那酥酥脆脆的口感，一口咬下去，满嘴都是猪油的香气。</P>
“大哥，我能吃猪油渣吗？”她小心翼翼问道。</P>
“能啊，等熬了油就给你们吃。”宋芫又问道，“你们想不想吃猪油渣炒饭。”</P>
“想。”二丫脆生生应道。</P>
宋芫想了想，炒饭要得隔夜饭才好吃，他说：“明天再做吧，今晚吃红烧肉。”</P>
猪油还要一会才能熬好，宋芫趁这点时间，准备红烧肉的调料。</P>
猪肉刚好是三肥七瘦的，做红烧肉再合适不过了。</P>
宋芫将肉切成均匀的小块，准备调料时，才发现他家连葱姜蒜都没有。</P>
他喊二丫：“去牛婶那借点葱姜蒜。”</P>
二丫转身“噔噔噔”跑出门，边跑边喊：“牛婶！牛婶！”</P>
宋芫打开巴掌大的瓦罐，里面是胖婶给他酱油，倒出一点到碗里。</P>
然后准备八角、桂皮、香叶等香料，这些都是他从空间拿出来。</P>
这玩意可贵了，在古代更有“一两香料一两金”的说法。</P>
像胡椒、丁香、肉桂、草果这些香料，大多数产自南亚或东南亚，路途遥远，运输成本高，价格自然就不可能便宜。</P>
别以为咱们老祖宗，不知道香料可以用来烹饪，他们可太清楚了。</P>
在古代，有个贪官被查抄家产，抄家时发现，他家中私藏了大量的胡椒、桂皮等珍贵调料，价值高达数十万两白银。</P>
有一些种田文小说，都会写主角开小吃店，卖卤肉赚钱。</P>
放在现实中，这种剧情根本不可能发生。</P>
卤肉需要的配料就有陈皮、孜然粉、小茴香、桂皮、香草、肉蔻等等许多昂贵的调料。</P>
可想而知，熬制一锅卤水的成本有多高，卤出来的肉，也不是寻常百姓可以消费得起的。</P>
除非是达官贵族，才能如此奢侈。</P>
没过多久，门外又传来了轻快的脚步声。</P>
二丫抓了一把，已经洗干净的葱姜蒜回来：“大哥，给。”</P>桂、草果这些香料，大多数产自南亚或东南亚，路途遥远，运输成本高，价格自然就不可能便宜。</P>
本章未完,请点击下一段进行阅读!