第74章 猪肉脯第3/3段
像二林这种性格也不是一朝一夕就能改变的，宋芫拍拍他的肩膀：“行了，快去烧火，今晚要熬猪油。”</P>
二林便放下扫帚，转身进了厨房，熟练地生火烧水。</P>
肥猪肉渐渐熬出香味，屋里头的二丫终于坐不住，偷偷出来瞄了眼。</P>
“大哥，你又在熬猪油吗？”</P>
宋芫说：“这次的猪油渣，你可不许再偷吃了。”</P>
上次熬出几斤猪油渣，一天就被她吃完了，没过多久就上火了，嘴巴长了几个燎泡，疼得说话都费劲。</P>
最后还是二林去找张大夫，讨了几包降火的药，吃下去才好了一些。</P>
“哦。”一听到不让偷吃，二丫垮下小脸，顿时怏怏不乐。</P>
这时猪油也快熬好了，宋芫捞起几块猪油渣，装进碗里，给她：“拿出去吃，别在里面碍手碍脚的。”</P>
二丫飞快接过碗，小脸喜滋滋的说：“大哥你真好。”</P>
小丫头贼得很，只有在这时候才会对他露出笑脸。</P>
不过宋芫没在意，转头去捞出猪油渣。</P>
六斤肥肉，差不多熬出了三斤油，出油量没有猪板油高，不过也差不了很多。</P>
装了满满一大碗猪油渣送去给牛家，回来时碗里多了把小葱。</P>
看着刚熬出来的猪油渣，心想，这次总算能吃上猪油渣炒饭了。</P>
还好中午的饭还剩下不少，足够炒一锅饭了。</P>
上次熬猪油时，本来就想吃的，还没来得及做，猪油渣都被二丫偷吃完了。</P>
用小火慢慢煸炒猪油渣，直到变得金黄酥脆，再打两个鸡蛋进去，快速翻炒。</P>
然后将剩饭倒入锅中，用铲子将饭粒压散，让猪油渣和鸡蛋充分混合，使得每一粒米饭都裹上猪油的香气。</P>
加了点酱油和盐，快出锅时，再撒上一把新鲜的葱花。</P>
完美！</P>
金黄的猪油渣点缀在粒粒分明的米饭间，每一粒米都被油脂包裹着，散发着诱人的香气。</P>
宋芫不争气地咽了咽口水，迅速扒了一口饭。</P>
那独特的油香瞬间弥漫整个口腔。</P>
香，真香。</P>
米饭吸收了猪油的精华，粒粒油润而不腻，猪油渣的脆口增添了层次，让人回味无穷。</P>
吃完饭，宋芫懒洋洋地坐在椅子上，肚子撑的，都不想动弹一下了。</P>
最后还是起来，在院子转了转消消食。</P>
直到晚上睡觉前，他才想起来，差点忘了一件事。</P>
他跟何方约好了，明日在小黎村村口见。</P>
想想明天就要一大早起来炸油豆腐，中午还得去小黎村看狗崽。</P>
明天真的好忙啊。
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