第37章 小灰换洋火第1/2段
“呃？”</P>
杨香凝震惊，他怎么知道我在想什么？疑惑间，还没弄懂，就见叶檀已经掀开锅盖了。</P>
一阵热气腾腾后，撂下锅盖靠墙。</P>
一锅的翠玉映入眼底，四周玉米面锅边薄酥脆，锅边里面都是榆钱馅料，个别空隙，还嵌几小缕鸡蛋丝。</P>
呃，满眼翠玉满鼻香！</P>
叶檀拿过来了竹浅子，用铲子在边沿处徐徐铲着，见撬动了整圈锅边，他又将铲子往下面铲了一锅圈。最后才将铲子抄入烀饼底儿，左手护着边，右臂一用力。</P>
“哇”！！</P>
杨香凝很吃惊。</P>
老大个的金黄翠玉，就这样如尖顶大草帽顶子一般，稳稳撂在了竹浅子里面，没用杨香凝接过来搭把手，就见叶檀嘴里强调“烫烫烫”，便飞身去了西厢房。</P>
撂在桌上后，一出门，见伯母他们围桌了。</P>
叶檀打招呼后赶紧张罗：“我今天打烀饼了，刚端上桌，您们都洗把手，快去吃吧，冷了就不好了！”</P>
一大通解说后，他又赶紧回厨房。</P>
“香凝，你也去吃，我再忙乎会儿！”</P>
“咕噜，咕噜，”杨香凝早就饥肠辘辘了，咽了好几口唾沫，她起身去了东厢房，面对打烀饼，都不知该怎么下手。</P>
便从边上，掰了点儿。</P>
“嗯，好脆！”一半锅边一边榆钱馅，咬一口，香酥脆加上一股子肉香，因为馅料加了荤油，再一口下去，又吃到个软糯的小油渣子，“哎呀太好吃了。”</P>
伯父伯母，他们早就凑过来了，也掰着打烀饼，不过不知为啥，大哥二哥没有回来！</P>
叶檀在厢房，又搞着猪肉。</P>
弯身拿出来一个大的瓦罐，把猪油放入锅底，他把白糖一把放到了锅底，见白糖从白到黄再到颜色深冒了泡，便把刚切的一把五花放里面，迅速煸炒。</P>
屋里迅速涌出焦糊糖，那味道更是诱人。</P>
伯父伯母和杨香凝刚吃完了打烀饼，就闻到了一股子焦糊糖，任何人都无法抵制这样的甜香。</P>
于是伯父伯母，</P>
也往外扒着头，</P>
试图寻找香味。</P>
叶檀迅速把五花肉片裹匀了糖色，入味差不多了，又往里面夹着松茸片，然后一喷水，便盖上锅盖。</P>
刚才和好的白面，擀成片，切成条，然后一缕一缕抓起来，三扭两扭，便扭出来了七八个小卷子。</P>
又打开锅，往四周围粘贴着死面小卷子。</P>
最后盖锅盖，又将毛巾压上。</P>
在这个空，他又把买来的所有的肉，都切成了细长块，还如过去的做法，擀出来盐面，洒在肉体表面，安放在瓦罐里储存。</P>
包括那一堆肥膘，也如此处理。</P>
15分后，把大瓦盆拿过来，肉顿松茸入瓦盆，几个干卷子一锅出来，叶檀一下就都端了过来。</P>
大家一看，瞪大眼睛。</P>
在那饥肠辘辘的年代，能见过啥？破天荒见到鼻子下，这么诱人的花样美味，谁能禁得住？</P>
哪怕是活神仙！</P>
伯父伯母，忍不住把手里的一小块糊饼赶紧吃完，叶檀像伺候小孩一样，给他们一人一人递过去筷子。</P>
刘月芳觉得不好意思，“来吧，叶知青，忙半天了，快坐下吃吧！”</P>
叶檀点头，笑呵呵也拿起来了筷子。</P>
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