27、练好基本功第1/3段
27、练好基本功
叶家老太太寿宴一片自以为自计中结束了，京城暗流涌动中消停了好一阵子。苗妃怀孕了，这个时候就能看出她心底对谁亲近了，她粘是皇帝，然后就是她娘家妈，杜氏母女理所当然地要靠边放一放。
郑琰求之不得，郑家求之不得。
于郑琰，她有太多功课要学；于郑家，郑靖业需要抽身旁观，然后抽冷子拍瞧着不顺眼人黑砖。这种情况下再与昭仁殿扯上关系，实是一件并不怎么明智事情。
杜氏很顺手地就给苗妃送了一份厚礼，另有若干怀孕注意事项，然后就功成身退。苗妃吃东宫一吓，哪还顾得上这些？皇帝才是根本保命符——苗妃对事情有着天然直觉。
自此，昭仁殿里居然安静了下来。放到之前，那里可以说是整个后宫热闹地方了，皇帝退朝之后有皇帝陪着看歌舞，皇帝上班了，苗妃也会召来各式给她面子贵妇们聊天——虽然人数不是很多，却总少不了鲜话题。
现昭仁殿就一项活动：安胎。苗妃应该庆幸，皇帝已经老了，精力也不如以前旺盛了，才会把多时间放陪她而不是留连后宫花丛上。苗妃很满意，后宫很不满意，可也没办法。
没了苗妃来打断，郑琰心安理得地跟着顾益纯学习科学文化知识，跟着赵氏妯娌学习娘课程，其中一项就是做饭。
坑爹啊！
不管是唱歌跳舞做游戏，郑琰都能应付得来，体育课她也因为成年人灵魂对身体控制力比较强入手很，结果却卡死了做饭上！谁想到做饭居然这样难呢？
作为一个吃货，郑琰是不会拒绝各式美味，有人洗碗洗锅情况下，她也不会拒绝尝试自己做一些小吃。各种种田文里也有许多男主、女主靠做出鲜菜色来发家致富、一鸣惊人、养包子、拐老公/小攻，怎么到了她这里，事情全都变了样儿了呢？！
郑琰发誓，以前她真以为即使把她扔到原始社会，她也有模板照着做让自己吃饱穿暖走时代前列，现看来，真是太大意了！郑家厨房，也就比宫里略差一点，各式材料俱全、锅碗瓢盆炉灶刀案整齐，炉灶都有好几种，有大灶，还有小灶，甚至还有连排灶，风箱也有了。设施已经比较齐全了，做个菜挺容易，对吧？
先前郑琰学煲汤，什么样料下多少份量，丢到炖盅里，上蒸笼、隔水蒸，到什么时候起笼，郑琰学得极。赵氏都忍不住赞她。因她学得，经过杜氏同意，赵氏很是神秘地开始教郑琰一道赵氏特色秘方。
“前朝中宗想要我赵家菜谱，都叫靖安公给顶了回去，后来实磨不过面子，方进了一道汤品，”赵氏说起这些来极是自豪，“我娘家本宗有一百多道私房菜，可惜我只学了十几样。”一百多道菜谱只给皇帝一样，赵家也够牛了。
如今菜色，除了煮、炖菜，烧烤也有了，还有了简单炒菜。不用说，勉强温饱人是想不到发展食品花色品种，为了大限度地利用食材，基本上洗巴洗巴，能吃全都吃了，如果有发明，肯定是无意间遇上。大家意什么能吃，而不是怎么吃好吃。
只有衣食无忧才会用心琢磨这些事儿，世家几百年还真为了吃饭事业做出了不朽贡献，他们甚至还发现了辣椒。这让郑琰惊悚了一把。辣椒这个道具是早期穿越文里经常出现bg，此物要到明末才传入中国，没想到这里居然已经出现了。
当然，比起郑琰所知苏、鲁、川、粤来，现菜色还是比较单一，发展余地颇大。即使是世家，发掘出来炒菜种类也不太多，手法也没有很全面，尚处比较原始阶段。郑琰自觉终于占了一回穿越便宜，可以大展身手了，弄几道私房菜应该不成问题，对吧？光豆腐脑咱都知道有甜、咸两种口味。
结果呢？
郑琰看着灶台，想死心都有了！一口大锅已成焦炭颜色，里面东西半是焦炭状、半是鲜艳刺目状，一齐浮了水上，锅里还冒着烟。空气里弥漫着味道倒是不坏，焦香焦香，不明就里人走厨房外面，可能还会觉得里面做了什么美味佳肴出来。
赵氏瞪直了眼，半晌方道：“第一回，都这样……这样……”
郑琰羞愤欲死，人家把所有材料都准备好了，该切片切片、该剁馅儿剁馅儿，她需要做就是合适时候把东西扔到锅里翻炒一下而已。还是出来这种成果！想她没穿越之前不是没进过厨房啊，也有几道拿手菜，眼下居然做了个爆炒焦炭出来，情何以堪？！
烧火！
郑琰终于相信，这是一个技术活，哪怕是个小丫头，干好了绝对能当杨家将先锋！md！它真是太难了啊！
这里没有电饭锅，放对了水和米比例一通上电，饭好了就自动跳到保温档上。也没有电磁炉，想要21c不给8c，想点煲汤档就不会是火锅档。也没有煤气灶，拧着开关就能调节火头大小。
坑死我了！
郑琰做饭当然是配了专业烧火工，问题是郑琰她不专业啊！用惯了一动手就能调到想到温度炉灶，她脑子反应不过来，有赵氏看着也没用。中式餐饮，讲究就是“火候”二字，你可以不会烧火，但是得会看火候，尤其没有开头按钮时代。
赵氏努力安慰小姑子：“这本就比炖汤麻烦一点儿，你头一回做，步骤并没有错，已是难得了。日后稍作练习就好了。”
着烟。空气里弥漫着味道倒是不坏，焦香焦香，不明就里人走厨房外面，可能还会觉得里面做了什么美味佳肴出来。
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