第23章 香喷喷，她下厨做饭了第2/3段
江柔站在灶台前，往大铁锅里加了三分之一的水。</P>
当水有七分热的时候，就可以把香椿放下去。</P>
同时，还加了一点点食用油。</P>
这一步，叫做焯水。</P>
因为香椿作为高营养物质的蔬菜同时，本身还有一种亚硝酸盐的有害物质。</P>
如果吃多了，可是会中毒的。</P>
所以在食用香椿之前，必须先进行高温焯水，保证安全。</P>
至于要放入食用油，只是因为食用油可以更好的保持蔬菜的颜色。</P>
这样就算焯水过后的香椿，也不会变成难看的枯菜色。</P>
还是跟新鲜的时候一样。</P>
几分钟后。</P>
香椿焯水完成。</P>
江柔拿着筷子，将香椿捞出来，并控干水分，然后再放到砧板上。</P>
她一手按着有些发烫的香椿，一手拿着菜刀，动作利落的起伏手腕。</P>
随着刀起刀落。</P>
香椿很快就切成了细丁状。</P>
江柔作为一个美食博主，刀功自然是毋庸置疑的。</P>
香椿丁大小均匀。</P>
就可以放在一旁备用。</P>
江柔接着开始打蛋。</P>
林玉兰送来得鸡蛋，整整三个，她一点没藏私，也没有任何舍不得，全都拿了出来。</P>
拿着鸡蛋往碗口一磕，左右分开。</P>
三个鸡蛋完美装入大碗里。</P>
真不愧是自家养殖出来的土鸡蛋，蛋黄是澄黄澄黄的，一看就让人很有食欲。</P>
紧接着。</P>
厨房就响起用筷子打蛋的声音。</P>
江柔一边打蛋，一边偷瞄了周重山一眼。</P>
她趁着周重山不注意，快速的挖出一勺乳白的猪油，放入在鸡蛋液中。</P>
连同猪油，一同打散。</P>
鸡蛋液完成后，就可以放入香椿丁，以及倒入一些温水。</P>
蒸蛋要是想好看，表面上没有气孔，就必须用温水。</P>
这样的小窍门，江柔知道的一清二楚。</P>
此时。</P>
灶台上，大铁锅里的水，已经开始再次沸腾，冒出来袅袅热气。</P>
江柔放上屉子，再放上大碗，盖上盖子。</P>
大火蒸十分钟。</P>
香椿炖蛋，就能完成了。</P>
……</P>
几分钟后。</P>
一股诱人的香味，从厨房里，一直飘散到院子里。</P>
正在一起捡石头玩的周小川和周小花，不约而同的吸了吸鼻子。</P>
好香！</P>
好像是鸡蛋的味道！</P>
又好像是有猪肉的味道！</P>
总之好香！</P>
屋子里有好吃的！</P>
她要吃好吃的！</P>
周小花咽了咽口水，把手里的石头一扔，迈开小腿，像个小企鹅一样，屁颠屁颠就往屋子里走。</P>
刚走没几步。</P>
她小小的身影，却被江柔给挡住了。</P>
周小花扬起可爱的小脸蛋，/>
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