第102章 还要爆炸第二回第3/3段
放入老抽,是为了麻油鸭的颜色更好看。</P>
全都放进去之后。</P>
江柔拿着勺子,将倒入的酱油和原本的热油,一起混合。</P>
用高温的热油,继续激发酱油里的酱香味。</P>
同时淋在鸭子上。</P>
肉鼓鼓的鸭子上,很快挂上了一层亮晶晶的酱油色。</P>
最后的一个调味料,是——白砂糖。</P>
好比在北京烤鸭上刷蜂蜜。</P>
白砂糖是麻油鸭里必不可少的。</P>
南方人口感好甜,白砂糖稍微可以多放一点。</P>
江柔在经年累月之下,已经能把食谱里神秘的“适量”两个字,完美的把握住。</P>
无他,手熟尔!</P>
剩下的步骤,就更简单了。</P>
就是加水。</P>
江柔用热水瓶里的热水,哗啦啦的往铁锅里倒入。</P>
直到水面可以完全的没过鸭子。</P>
原本浓稠的酱汁,被冲淡了颜色。</P>
但是没关系,随着小火焖煮,水分被烧干,酱汁融合了白砂糖,只会变得更加粘稠。</P>
再一次盖上锅盖。</P>
江柔可算是安心了,汗津津的脸上,露出了满意的笑容。</P>
她闻着空气中的香味,就已经有八九成把握,这次的麻油鸭一定很完美!</P>
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【插播解释一下-4.27留】</P>
【第100章,第101章的内容,稍微做了一些修改。】</P>
【大概剧情都没有变化,就是删掉了原本的剧透部分,加入了一些制作温州麻油鸭的更详细步骤。】</P>
【江柔去宋清浅家,跟宋清浅的对话,则会往后顺延。】</P>
【所以小小提醒,对美食的制作步骤有兴趣的宝子们,可以往前重新看下那两章,不看也不影响剧情理解。】</P>
【而之后,江柔和宋清浅的对话还会出现,到时候如果看到重复的内容,也不要慌张,会写的更细节一点,毕竟宋清浅x贺东来是一对很重要的副cp】</P>
【给宝子们造成麻烦了,很抱歉,看文愉快,来吃温州麻油鸭呀!】</P>
【顺便一提,温州麻油鸭在我家乡,其实叫做“温州烤鸭”,但是因为制作方法不是“烤”, 为了跟北京烤鸭区别,所以本文采取用“麻油鸭”的说法,但是其实是同一样食物~】
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