第十九章第1/2段
不过，这次的奶油叶无双最想用来做的不是蛋糕，而是——冰激凌，广州的夏天真长啊，都快到八月十五中秋节了，这天还热得这么厉害，这个时候如果能吃上一个冰冰凉凉甜甜蜜蜜的雪糕，那该是多么的幸福啊！
根据前世对冰激凌机的一点浅薄的理解，时间多得无处可花的叶无双决定，亲自设计一个冰激凌机，制作出美味的冰激凌。
当然得拉上卫景衡这个游手好闲的，叶无双把自己的想法画到纸上，拿着几张图纸去找卫景衡：「咱们上街去找工匠把这些工具做出来。」
卫景衡看了看那几张画得歪歪扭扭的设计图：「你觉得凭这个人家就能明白你的意思？」
叶无双觉得自己已经画得很不错了，没有直尺没有圆规没有三角板，她能画成这样已经很不容易了，何况人家还很贴心地画了正视图、侧视图和俯视图呢，只要不是傻子都能看懂好不好。
「这是什么？」卫景衡指着图上一根长歪了的树枝状的物体问叶无双。
「哦，这个是搅拌棒，螺旋状的，快速转动起来的时候能把空气注入到原料里面，是原料能变得膨松柔软。」叶无双索性把自己的设想跟卫景衡说了一遍：「我们现在要做的这个冰激凌是由牛奶、奶油和糖搅拌均匀以后冰冻而成，可是，如果直接把这些原料冻成冰块，你觉得会怎么样呢？」
卫景衡迟疑了一下道：「那不就是你以前做过的冰棍？」往年的夏天叶无双是给她哥做过冰棍的，还让他带回去给同窗们吃过，那是直接做了个小筒状的模具，插上小棍子，直接在冰窖中冻成的，有牛奶口味，还有绿豆、红豆的口味。
「没错，但是我们现在要做的冰激凌，口感是软软的，轻盈顺滑，看起来是冻成了一块儿，但一咬进嘴里，就会立刻融化开来，质感细腻，根本感觉不到有冰块那种坚硬的感觉。要做到这一切，靠的就是我们现在所说的这个搅拌棒了。」
「真的有这么好吃？」
「呃，其实我也是在书上看来的，反正闲着也是闲着，就试着做做看咯。你看这里有一个圆筒，是铁皮做的，传热比较好，咱们把这个桶搁冰盐水里，就是在冰里加点盐，这冰盐水比一般的冰水更冷。然后把调好的原料放进这个桶里，用搅拌棒搅拌，你看这个搅拌棒的扇叶跟桶的内壁是贴得很近的，这样可以保证桶里的原料不会结成大的冰块，而是一粒粒非常细小的冰晶，在搅拌的同时空气也会被搅进原料里面，被密封在冰晶和粘稠的原料里，这样就能形成绵软细腻的口感了。」
见卫景衡用一种十分惊异的眼神看着她，叶无双赶紧加上一句：「我都是从书上看来的啊，做不做得出来不知道啊！」
「听起来倒是有点儿道理。」卫景衡拿了干净的白纸提笔在上面刷刷刷地画了几下，叶无双说的那几样东西就清晰明了地出现在了她的面前，比她刚才那罗里吧嗦的n个视图清楚得多了。
叶无双真心地赞叹：「还以为你不学无术呢，没想到画的画还挺像样。」
卫景衡鄙夷地瞪了她一眼：「你以为谁都像你一样吗？只知道吃。」
「总好过有些人，爱吃还不会做，我好歹有一门手艺，将来万一没人养活了，还可以开个餐馆养活自己。」
卫景衡上下扫视了叶无双一轮：「那倒也是，总不能靠父母养活一辈子的。」不等叶无双跳起来，就指着图上另外的一些东西问道：「那这些又是什么？」
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