第四十九章第1/2段
还有一些就是像叶无双这样,身子不适在山上静养的,一般住的时间都不会太长,也就是十天半个月。
另一方面庵里的素斋也很让叶无双满意,庵里尼姑们自己吃的素斋跟招待香客们的素宴是不一样的,素宴是为了迎合香客们的口味特意制作的,素鸡素鹅什么的,虽然制作精巧,但毕竟是失了素食的本心。
庵里日常的吃食才是真正的素食,专门负责日常饮食的慧琳小师傅是个很有心思的人,便是日常最普通的青菜豆腐,经过她的手,都成了可口的美味。
而且慧琳小师傅不但做日常的小菜拿手,她还十分地善于发现新食材,有空的时候就上山去寻找各色野菜,开发新菜式,叶无双住了几天就跟她混熟了,天天跟着她一起上山挖野菜然后做好吃的。
比如说水焯紫背天葵,略有苦味,却十分清口;蒜蓉炒野瓠子,微微的清甜;罗汉菜,是用各色野菜加上油炸过的豆腐、面筋、腐竹等共同煨成,其滋味鲜美,竟与名菜佛跳墙有异曲同工之妙。
还有凉拌甘菊苗,相当爽口,而采来鲜嫩的蒌篙,用来素炒面筋,也是十分的美味。
这天叶无双看慧琳小师傅做菜看得手痒痒的,忍不住也挽起衣袖露了一手,她做了一个东坡豆腐,是把豆腐用山上采来的野香葱用油煎了,再用栗子和大酱同煮;还有一个,是将鲜蕈洗干净之后略煮一下,再加入自己带来玉露酒同煮,蕈香之中带着淡淡的酒味,慧琳闻到酒味,大吃一惊:「叶姑娘您做的什么?」
「酒煮玉蕈啊!」
慧琳急了:「庵里不能喝酒的!你哪来的酒啊!」
「呀,这我倒是忘了,这是玉露酒,酒味极淡,我只带来了一小瓶,想着是必要的时候驱寒用的,刚才看见有新鲜的蕈子,想到这个菜,一时没考虑周全就用了,这可怎么办啊?」
「罢了,这菜你们拿去吃吧,以后可记得万万不能再用了。其实前边大厨房里给香客做菜的时候,偶尔也会用上料酒的,算不得什么,只是咱们这个后厨却是从来没用过的。」
「对不起啊,慧琳师傅,我以后一定记着。」
慧琳小师傅把叶无双用过的锅子用水涮了好几遍,确认没有一丝酒味之后,才又做了一个煮麸干,把面筋蒸熟,扯成薄片,同甘草、紫苏、橘皮、嫩姜略煮,冷却后用熟油、酱、花椒、胡椒、杏仁末、熟盐拌匀。
然后把这几样菜用一个托盘装起来,让叶无双身边的甜雪给她端回房里去吃,叶无双觉得自己吃饭太闷,便带着菜直接去找了隔壁屋的司徒嫣。
司徒嫣正准备出门去吃饭,她虽然是大皇商家的女儿,却没有一点儿排场,身边只带了一个叫做映云的小丫头,平时吃饭都是去后面跟庵里的其他人一起吃的。
「嫣姐姐,我做了些菜,你陪我吃好不好?」叶无双倒是一点儿也不见外,自从那天知道了司徒嫣的名字,又知道她比自己大上一岁的时候,就亲热地叫人家嫣姐姐了,原本司徒嫣还客气地称呼她一声叶姑娘,她也以叫得太过生分了为由让人叫直接唤她无双。
司徒嫣这些天也习惯了叶无双一做了好吃的就拿过来找她吃,当下也不客气,大大方方地让映云帮忙摆了饭,坐下一起吃了起来。
吃完饭叶无双缠着司徒嫣跟她一起做绣活,司徒嫣正在绣一幅大大的万寿图,就快要收尾了,天天对着绣架在院子里的树荫下飞针走线。
&e无双觉得自己吃饭太闷,便带着菜直接去找了隔壁屋的司徒嫣。
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