v第57章[02.18]第2/2段
说着让大家做了几样菜：第一道是凉拌木耳，辽东的木耳个头并不大，但颜色特别的黑，肉特别厚，用沸水煮熟再用冷水过一下，十分有弹性，这时浇上用葱、姜、蒜、花椒、大料爆香的麻油，清凉爽口，正适合夏日里下酒。
第二道更是简单，酸甜萝卜干。萝卜晒成干后用清醋泡上，里面加些糖和盐，放上几日之后又酸甜可口，又爽脆下饭。家里前些日子做了许多，忙的时候就拿它下饭，现在宁婉夹了一盘子，切了些小葱香菜末放上，又舀了些醋汁淋透，直接端了上去。
第三道：炒杂蘑。也就是将各种的蘑菇混在一处，根据大小厚度改一改刀，只放些麻油椒盐清炒，再用雪白的盘子盛上来。粉紫色的紫花脸儿、雪白的白花脸儿、红色的松蘑、褐色的榛蘑、红色的松蘑、嫩黄色的鸡油蘑……只看颜色就好看，而这些刚从大山里采下来的蘑菇味道皆鲜美至极，却又各有特色，吃到口中只觉得美味层出不穷。
第四道：五花肉炖干菜。除了山货，干菜也是德聚丰卖得十分好的货，因此明明眼下有许多时令菜蔬，但是宁婉将五花肉炒出油后，加了干豆角、干茄子、干南瓜等几样刚晒好的干菜炖熟。晒干菜原本的目的是为了冬日里没有菜可吃，但其实干菜却另有一种与新鲜菜蔬不同的风味，十分地淳厚，许多人都特别喜欢，而宁婉自己就十分爱吃干豆角。
几样简简单单的家常小菜，两位客商见了便高兴，向宁梁说：「你这个女儿，心思可真了不得！我们一路上过来，鸡鸭鱼肉早吃腻了，正想吃些家常饭菜呢。」原来他们到了德聚丰，自然看出宁家并非吃不起肉的人家，而是专门为自己做了辽东的小菜。及至尝过，更是赞不绝口，「这菜看起来简单，吃起来却不平常！」
「你们家的山货，果然都是极好的！」
又问起干菜，「原来是这样做的，等秋日时我们也买些回去，京城里自然会有喜欢这味道的人。」
两位客商定好了货就定下当晚回虎台县整理行装，三日后带着车队到马驿镇装货然后直接回京城，便不肯多坐，看看天色放下筷子要告辞。
宁婉这时端上一盘子包子来，「吃过包子再走，免得路上饿。」
大家见这包子十分小巧，一口便能吃进去一个，白生生的面皮里能透出碧绿的颜色，十分喜人，咬上一口，原来里面竟是蕨菜肉馅的！
蕨菜淖过剁碎，再加上猪肉馅，拌好蒸出包子，清香的味道完全被裹到肉馅里面，浓郁鲜香。高客商和齐客商就都笑道：「原来蕨菜还能这样做？如今我们回去了也讲给家里人，再告诉买山货的人家，大家吃好了自然还会再来买！」
宁婉就笑，「我们辽东的菜虽然比不了什么鲁菜、淮菜有名气，但吃起来味道却也不错的。」送了他们出门时就问：「不知你们二位怎么找到了德聚丰？」
「也是纲缘巧合，我们在虎台县里时，听人说马驿镇上有一家德聚丰就是做山货生意的，十分厚道，因此就想着过来看看，却不想你们家的货正是我们要进的。」
宁梁竟有些奇怪，「真不想虎台县里竟有知道我们德聚丰的！」
高、齐两位就笑，「宁掌柜太谦虚了，不只是有，而且还有不少人知道呢。」
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