第3章第1/2段
紧跟在柯采依后面的是就是张槐，知县看到张槐手里长长的白瓷盘，好奇问道：「张大厨，你这次又带来了什么珍馐美味？」
「大人您瞧好了吧，这次的菜一定可以让您大开眼界。」张槐信心满满的样子，边说还边斜着眼睛在柯采依和陈晏之之间来回扫视了一下，眼神里满满都是不怀好意。
柯采依冷漠地回望他，她是堂堂正正来报名参赛的，根本不怕他说出她和陈晏之早就相识的事情。倒是张槐，如果他敢有任何不规矩的行动，她也不怕把他背地里干的龌龊事抖搂出来。
陈晏之自然也注意到了张槐的眼神，只不过他瞥了一眼别转过头去，这种人还入不了他的眼。
张槐揭开白瓷盘的盖子，只见盘子中央摆放着一只头尾高高翘着的鱼，只不过这只鱼却没有鱼腹，取而代之的是一个个竖立起来的条状物，仔细一看，那条状物原来是用鱼皮包裹着粉红色的鱼肉。
柯采依一瞧那粉红色的鱼肉上分布着一些白色的条纹，便知道这是鲑鱼的一种，在她原来的时代很常见，还会被充当三文鱼来卖。然而在这里，却实属珍贵的鱼类。
「这菜特殊在哪？」知县已经不满足坐在后面观望了，直接坐在了原本王员外的位置上，也替代了他主评委的职务。尝遍美食的他自然识得鲑鱼，只是除了鱼珍贵一些，他左看看又瞧瞧都没有发现其他任何独特之处。
张槐神神秘秘地说道：「大人请仔细闻一下？玄机就在这气味里。」知县凑近闻了闻，皱着眉头道：「有酒的味道，而且是陈年的花雕吧。」
张槐竖起大拇指：「大人果然厉害，一闻便知。」
站在一旁的王员外等不及了，催促张槐道：「别卖关子了，赶紧说吧。」
张槐闻言朝着知县毕恭毕敬道：「大人，我这道菜乃是选用上等的野生金鳟鱼，将鱼肉和鱼皮分开，鱼肉以鸡汤、鲜奶烹熟，最关键的在于鱼皮部分，鱼皮用珍藏了十八年的花雕酒浸泡了一刻钟，而且……」
说到这里张槐故意停顿了一下，接着说道：「现在你们看到的鱼皮其实还是生的。」
知县追问道：「生的怎么吃？」虽然鱼脍也不少见，但是生鱼皮还是没吃过的。
「这就是这道菜的特殊之处。我要当着大家的面来烹饪鱼皮，大人请退后。」
知县闻言一头雾水地往后缩了缩，张槐从怀里掏出一个火折子，拔掉火折子的盖子，立马冒出点点星火。他往火折子吹了吹，火苗变得更大了一些。接着他环顾了一圈众人，然后将火折子往鱼肉上转着圈快速划过，泡了酒的鱼皮立刻着起火来，整条鱼都浸在火焰中。
张槐很满意眼前看到的，得意笑道：「这就是我今天要做的——火焰鱼p; 说到这里张槐故意停顿了一下，接着说道：「现在你们看到的鱼皮其实还是生的。」
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