第50章[04.27]第2/2段
柯采依打算做一道柠檬风味的蛋糕卷，这种西式点心操作起来并不困难。她取出鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离开来，蛋黄中依次加入少许糖、牛奶和油，然后不停搅拌至无颗粒和油星，接着倒入适量刚刚榨好的柠檬汁，继续搅拌均匀。
她将搅拌好的蛋黄放在一边，开始处理蛋白。没有打蛋器，只好用筷子人工打发。她将蛋白顺时针方向不停打发，中间分三次加入砂糖，打发成光滑雪白的泡糊，能让筷子竖立其中不倒即可。接着她又将三分之一的蛋白泡倒入蛋黄中，此时再加入一点切碎的柠檬皮屑，可以丰富口感。搅拌均匀后，将剩下的蛋白泡分两次倒入面糊中翻拌均匀。
眼下虽然没有烤箱，但其实用平底锅照样能做。柯采依将翻拌好的面糊均匀地铺在平底锅上，盖上锅盖用小火慢慢煎烤。煎的过程中小心确保整张面糊均匀受热，薄厚一致。待到面糊表面凝固，蛋糕胚即可出锅，再放入准备好油纸上。
蛋糕胚放凉后，柯采依就在上面涂抹她早就做好的桃子果酱，然后将蛋糕胚连带油纸卷起来，放置一会儿，待到定型后切片摆盘，蛋糕卷就做好了。
淡黄色的蛋糕胚卷着粉红色的桃子酱，小巧玲珑地摆在洁白的盘子上，周巧丫从未见过如此漂亮的点心，瞪着双眼道：「我都舍不得下嘴了。」
柯采依失笑道：「快吃，以后想吃我再给你做。」
周巧丫小心翼翼地拿起一块蛋糕卷送入口中，蛋糕胚松软绵密，用桃子和冰糖熬出来的果酱香甜可口，再加上柠檬的那点酸刺激味蕾，使得整个蛋糕卷口感甜而不腻，十分清新。
她三两口吃完，冲着柯采依欢喜道：「太好吃了，这个肯定能拿头名。」
「姐姐我还要。」那边柯采莲也高举着盘子，舔着嘴巴，一脸馋相。
周巧丫小心翼翼地拿起一块蛋糕卷送入口中，蛋糕胚松软绵密，用桃子和冰糖熬出来的果酱香甜可口，再加上柠檬的那点酸刺激味蕾，使得整个蛋糕卷口感甜而不腻，十分清新。
她三两口吃完，冲着柯采依欢喜道：「太好吃了，我想这个蛋糕卷肯定能拿头名。」
「姐姐我还要。」那边柯采莲也高举着盘子，舔着嘴巴，一脸馋相。
周巧丫夹起一块蛋糕卷放入采莲盘中，满脸崇拜道：「采依，我看你干脆别卖酸辣粉了，去卖点心吧，我从来没吃过这么软这么好吃的糕点。」
柯采依一边将洗干净的酸枣放入锅中，一边笑着回话道：「路要一步一步走，饭要一口一口吃，一口可吃不成个大胖子啊。」酸枣放入沸水中煮一会儿，能更快去皮。相比蛋糕卷，这酸枣糕做起来就更简单了。
柯采依麻利地将酸枣去核，接着将果肉放入锅中加入冰糖熬煮，她还特地买了一些干桂花。细碎的干桂花可以撒在酸枣糕上，点点花瓣令这酸枣糕增添了不少情趣。
看着眼前成型的蛋糕卷和酸枣糕，柯采依满意地拍了拍手。还好，没有那些现代厨具照样能做出来。
第二天就到了品味会的正式比试，阴沉了好几日的天在这一日也放晴了，冬日的阳光照得人格外舒坦。
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