第099章 .美味的剁椒鱼头第3/3段
许是安格斯对小孩子的东西做得上了瘾，弄到最后卡文比他还多了好几件大衣。
对这事儿，赛西维到不说吃醋，就是觉得安格斯是在太厉害了。
因为不说大衣最多的卡文，就连衣服最少的安格斯自己，都有十多件的兽皮衣服。这种程度的奢侈，大概是镇上住在正中间那些人才会有的吧！
好在他现在已经赚钱了，所以安格斯这种小打小闹，赛西维并不放在眼里，反而觉得挺自豪的，至少他让自己的家人过上了好日子。
这边，安格斯与卡文闻言连忙倒退了一些，离灶膛有了些距离。
那边，赛西维把红烧肉弄在锅里煮了之后，又去查看了一下炖着排骨汤的砂锅。砂锅早就已经开了，这会儿正不断地冒出香气来。
剩下还有一个剁椒鱼头与一个熏肉，赛西维选择了先做熏肉。
熏肉是他很早之前做的，那时候雪还没下，所以赛西维做了一些出来想试一试口味。但是哪知道后来卡文的事情打断了他的计划，他也就把这件事情给忘在了脑后。
自制熏肉其实也是一件很简单的事情，将选择好的五花肉切成几个不厚不小的大块，先用水泡上半小时左右，然后将肉的表面刮洗干净，不留下任何脏东西。
第一遍的清离之后，过水还是必须要的。将肉放入开水，打个水焯之后捞出，熏肉不是煮肉，焯水的时候不必多煮。
第一次焯水之后，将锅清洗干净，然后再在锅内加入水与按照自己口味准备的调料、香料。一起煮，在水开了之后再用慢火煮上一段时间，直到把所有肉里里外外都煮熟了为止。
煮好的肉捞出之后，需要放在熏锅的篦子上。在锅内再放入白糖，盖上盖子，加热锅，看到锅里冒出黄烟时离火，熏上一小会儿就好了。
这样煮出来的肉，还需要晒干。那段时间还没下雪，天气也没这么潮湿，赛西维没用几天时间就把肉给晾干了。
而接下去的程序就比较麻烦了，因为要用到一些其他东西。
赛西维找打了烤炉的替代，然后将熏箱那东西，将木屑、花椒、成皮混匀，然后铺在箱内底。
将准备好的肉放在烤架上，盖上盖子，点火熏烤。
熏肉的时候火不要太大，慢慢的来，只需要隔段时间去房翻动一下就好，这样的动作一致持续下去，直至肉熏泛黄为止。
熏肉做好之后，吃的时候就简单得多了。
只需要将做好的熏肉切成薄片，拉拉后用温水浸泡一段时间，再用辣椒果子与、姜、蒜，果酒一起爆炒便好，过程简单，但是味道却十分独特。拥有比起烤肉来，格外与众不同的美味。
安格斯从未吃过这种东西，此刻见赛西维爆炒出锅，当即忍不住咽了咽口水，想要尝一尝。
赛西维眼睛一瞪，道：“现在不行。”
“就尝一口。”安格斯伸出一根手指，乞求赛西维。
“不行。”赛西维一脸认真。
安格斯瘪了瘪嘴，一脸失望，在他身边的卡文与他一样，不过卡文到底比他收敛一些，没他那么明显。
赛西维见状好笑，他收回视线，继续做下一道菜。
剁椒鱼头是湘菜系中的代表菜品之一，价廉物美，深受赛西维的喜爱。
剁椒的酸辣与于鱼鲜美，现在赛西维想想都觉地想流口水。
作者有话要说：更新更新~
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[系统]队友是个蛇精病█
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