第24章第3/3段
再微波炉高火3-5分钟即可，剥壳很方便，味道也很香甜。
桂花栗子羹
原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少许。
制法：栗子加清水略煮，再去壳去皮，栗肉上笼蒸酥，待栗肉冷却后切成粒状。锅内放水烧滚，放白糖、栗子、红枣、烧至糖溶于水中，略焖，放入桂花，用湿淀粉推匀，出锅。
功效：补肾，强筋，可治疗肾虚、腰膝无力。[14]
药用价值
【功能主治】
养胃健脾，补肾强筋，活血止血。治反胃，泄泻，腰脚软弱，吐、衄、便血，金疮、折伤肿痛，瘰疬。[15]
1《别录》：主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。[15]
2《千金·食治》：生食之，甚治腰脚不遂。[15]
3《唐本草》：嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。[15]
4《食性本草》：理筋骨风痛。[15]
5《日华子本草》：生食破冷痃癖，日生吃七个。生嚼罯恶刺，并敷瘰疬肿毒痛。[15]
6《本草图经》：活血。[15]
7《滇南本草》：治山岚嶂气，疟疾，或水泻不止，或红白痢疾。用火煅为末。每服三钱姜汤下。生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。[15]
8《滇南本草图说》：治反胃。[15]
【附方】
1治肾虚腰膝无力：栗楔风干，每日空心食七枚，再食猪肾粥。(《经验方》)[1]
2治小儿脚弱无力，三、四岁尚不能行步：日以生栗与食。(姚可成《食物本草》)[1]
3治气管炎：板栗肉半斤。煮瘦肉服。(江西《草药手册》)[1]
4治筋骨肿痛：板栗果捣烂敷患处。(《浙江天目山药植志》)[1]
5治小儿疳疮：捣栗子涂之。(《备急方》)6治金刃斧伤：独壳大栗研敷，或仓卒捣敷亦可。(《濒湖集简方》)[1]
【注意】
1孟诜：栗子蒸炒食之令气拥，患风水气不宜食。[15]
2《本草衍义》：小儿不可多食，生者难化，熟即滞气隔食，往往致小儿病。[15]
3《得配本草》：多食滞脾恋膈，风湿病者禁用。[15]
4《随息居饮食谱》：外感来去，痞满，疳积，疟痢，产后，小儿，病人不饥、便秘者并忌之。[15]
【性味】
甘，温。[15]
1《别录）：味咸，温，无毒。[15]
2陶弘景：甜。[15]
3《滇南本草》：味甘，平。[15]
【归经】
入脾、胃、肾经。[15]
1《玉楸药解》：入足太阴脾、足少阴肾经。[15]
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