第9章 简单处理一下第2/2段
赵老爹手拿着侵刀，伸手在大炮卵子的脖颈处摸了摸，然后一刀插进去，横着一刀划开。</P>
他很有经验，侵刀划开的地方是动脉血管，一下就从刀口翻了出来，却没有血液喷射的事情发生。</P>
鲜红色的动脉血，从血管的断口涌出，然后在重力的作用下，顺着猪头往下流，最后漫开一地，腥臭的血腥味在空气中飘荡。</P>
等鲜血不往外涌了，赵老爹重新走上前，拽着大炮卵子的后腿，开始刮屁股周围的毛。</P>
因为没有做任何处理，大炮卵子的毛并不好刮。</P>
赵老爹也不纠结，刮不掉的就隔过去，很快就把大炮卵子的肛门附近清理了干净。</P>
他在大炮卵子的肚皮上，清理了一下侵刀，一下插进了大炮卵子的肛门里。</P>
或许是血被放干净了，这一侵刀下去，几乎没有出一点血。</P>
赵老爹的侵刀很快，他的手法也很好，一手握着侵刀，一手抓住大炮卵子的后腿，腰腹、胳膊和手腕一起使劲，一刀从肛门割到了胸腔。</P>
因为隔开的动作太快，大炮卵子的内脏都来不及调出来，就被他按在了腹腔里。</P>
赵青禾和黄老板他们，一直就站在旁边看，当大炮卵子的血管被隔开，鲜血涌出来的时候，几个人的呼吸声不约而同的加重了。</P>
赵青禾看到大炮卵子被开膛破肚，赶紧上前，帮着赵老爹处理起内脏。</P>
这个年月缺少油水，也缺少调味料，像大肠、小肠、猪肺、猪腰子和猪蹄这些猪下水，并没有多少人食用。</P>
他们只需要把猪肚、猪心、猪肝和猪膈膜收拾出来就行了。</P>
赵老爹把手伸进大炮卵子的腹腔里，摸索着找到猪肚，用指头攥紧幽门，才把猪肠子掏出来，花花绿绿的一大串，全部都扔到了地上，然后在小肠和猪肚的连接处割断。</P>
大炮卵子的肉，又腥又臭又柴，几乎没有人会吃，炮手们打到大炮卵子，就是为了猪肚，然后随便割下板油熬猪油。</P>
赵老爹把幽门攥住，是害怕割掉猪肠子的时候，里面的脏东西回流，清洗起来麻烦不说，还影响猪肚的味道，这就保护住了大炮卵子最大的价值。</P>
他先割下猪肚，挤出里面的残留物和胃液，也随手放到了一边。</P>
然后是猪肝，盐水猪肝是一道很好的下酒菜，深受白山黑水男女老少喜爱。</P>
猪肝很嫩，赵老爹小心地割下来，轻拿轻放，小心地放到一边。</P>
猪肝后面是猪膈膜。</P>
猪膈膜又叫猪横膈，有的地方也叫包心肉，吃起来劲道没有异味，不管是凉拌，乱炖，又或者配着其他菜一起炒，都是非常不错的。</P>
等割掉猪膈膜，就能看到猪心。</P>
赵老爹掏出猪心以后，在猪心的上下左右，四个心房全部割了一刀，马上就有不少鲜血流出来，顺着他的手往下滴落。</P>
这样放过血的猪心，做好后吃起来才有脆劲。</P>
赵青禾帮着赵老爹，把猪肺掏出来，割断气管扔到了一边，这个大炮卵子就算“简单”处理好了。
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