第59章 另请高明第2/2段
但，在制定菜单的时候，两个大厨却和周乔产生了分歧。</P>
“家常快餐和精炒？你这菜不管请谁来，都能做，也没必要请我们两个嘛！”</P>
毕竟当初他们在黄鹤楼也是混得风生水起，戴着高高的白帽，很有规格，很有排面的，现在去周乔的小饭馆里工作，已经是屈才了，做的还是这种普通的小吃，他们真丢不起这人。</P>
“你要是做这个，那我哥俩可真是做不了，你还是另请高明吧！”</P>
“小周，你可能没去大城市的酒店吃过饭，我们做的那菜其实论食材也不贵，你这小饭馆也能做的，你为啥不卖那菜呢？”</P>
场面一时间变得尴尬无比。</P>
来陪着吃饭的陆征和富贵自然是向着周乔的，但这时候想帮她说话都不知道该怎么帮，毕竟，决定权在人家的手上。</P>
你说好话，人家不听。</P>
你说难听话，再把人家给说跑了，到时候反倒是给周乔拖后腿。</P>
周乔听到他们不乐意的话，却是不急不忙，先给他们每人倒了一杯酒，然后冷静地娓娓道来。</P>
“夏哥，牟哥，我问你们一个内行的问题，你们觉得是大酒店的大菜难做，还是家常菜难做？”</P>
夏竣当即道：“这还用问？当然是大酒店的大菜难做了！”</P>
“是吗？咱就拿开水白菜这道菜来说吧，这可是国宴的名菜，谁都知道，这菜看着简单，其实非常难做，即便是大酒店去做，也常常失败。”</P>
“可是，它真的难做吗？”</P>
“其实不难，只是有些酒店不愿意去费那个功夫罢了，开水白菜的精华就在于熬煮的汤料，白菜必须要用鸭肉、排骨去熬煮。</P>
还得用鸡肉、猪肉的高汤去调味，所以要做好这一道菜，前前后后怎么也得忙活五六个小时。”</P>
“我以为，任何人只要有时间去忙活这五六个小时，这菜就绝对会好吃。”</P>
听到周乔的话，夏竣和牟建平都愣住了。</P>
因为这年代，很多菜的菜方都是秘方，别说普通人了，就是在厨房里打杂的小子都不知道，但周乔，她竟然说得清清楚楚明明白白。</P>
他们都以为周乔只不过是个有钱打算开饭馆挣钱的生意人，谁能想到，她对做菜什么的，还这么有心得。</P>
就连国宴名菜，她都知道秘方！</P>
周乔又笑道：“家常做开水白菜，可没人会拿这么多肉去煨汤，但要怎么做才能好吃，这才是真正考验厨师的地方。”</P>
“我敢保证，在我饭馆里工作一年，比你们在黄鹤楼工作五年成长得还要多的多！”</P>
“好。”</P>
夏竣先拍了下大腿，答应了邀请。</P>
牟建平一直没什么主心骨，现在见大哥似的夏竣都点头同意了，他也连忙答应了下来。</P>
何况，能跟认识的大哥一起工作，对牟建平来说也是件值得高兴的事儿。</P>
“真的，谢谢夏哥，谢谢牟哥，那就为我们将来合作愉快，干杯！”</P>
“干杯！”
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