第84章第1/2段
若是秦王妃娘娘今日来做新的菜品,他们能学到几分,岂不是天大的好事?升官加禄就在此时啊!
林奴儿把芸豆糕都分给了夏桃等人,管事太监笑眯眯地问道:「不知娘娘今日要给王爷做什么?」
林奴儿答道:「梅花包子。」
立即有人主动请缨道:「奴才来帮娘娘揉面吧!」
有人帮忙,自是正好,林奴儿索性让开了,又看着周围站了一圈人,皆是伸长了脖子往这边看,就连小厨的窗都不知何时打开了,窗外也挤着三个人,她有些好笑,道:「不过丑话说在前头,今日这梅花包子我未曾亲自动手做过,能不能做成还是两说,诸位若是有事还是先去忙吧,不要耽搁了。」
即便如此,也没人肯挪窝,做不做得成是一回事,学不学那又是另一回事了,当即有人笑道:「娘娘尽管做便是,只当咱们是替您打下手的。」
众人皆是附和,林奴儿便也不好再说什么,那边的面已揉得劲道了,正欲放到一旁发面,林奴儿阻止道:「不要醒面,只做成死面便可。」
那人愣了:「娘娘,这死面包子如何吃的?」
面若发开了,蒸好的包子就膨胀开,松软如棉花,死面则是不发,那到时候蒸出来的包子岂不是如石头一般硬?
林奴儿却道:「只有死面才能做梅花包子。」
她说着,又准备做馅料,切了猪皮加水和酱料上火熬煮,直熬得那猪皮都融化开来,浓稠如冻才作罢,众人皆伸长了脖子,非要瞧瞧这死面包子怎么个做法。
林奴儿将鲜肉剁成肉糜放入猪皮冻中搅拌,开始动手做包子,包子褶儿捏得极其细密,有人小声嘀咕道:「捏得这样细也无用啊,等上锅一蒸全塌了。」
旁边的人捅了他一胳膊肘,那人立即不说话了,掌事太监笑眯眯地夸赞道:「娘娘这包包子的功夫实在厉害,瞧瞧这褶儿,跟花儿一样,又均匀又好看。」
林奴儿笑:「公公夸人的嘴上功夫也厉害,本宫听着也十分舒坦。」
小梨几个都掩口轻笑起来,掌事太监也笑:「娘娘您喜欢听,奴才就多说一说,只要您高兴就好。」
林奴儿做了一屉包子,上锅大火蒸,平常包子需得蒸上一刻钟才能好,然而这一锅,林奴儿只让蒸一炷香的时间就停了火,有人道:「娘娘,时候没到呢。」
林奴儿却道:「死面薄皮,不宜久蒸,会蒸坏说话了,掌事太监笑眯眯地夸赞道:「娘娘这包包子的功夫实在厉害,瞧瞧这褶儿,跟花儿一样,又均匀又好看。」
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