第95章第1/2段
元宝也笑：「谢绍哥可真厉害，杀猪杀得最快！抢肉也没谁抢的过他，直接要了半头猪给扛回来了！」
竺珂心里又气又想笑，来来往往的村民全都在看热闹，她连忙扯着谢绍的袖子：「先进院子吧！」
进了院子，谢绍找来了竺珂最开始洗澡的那个木桶，将半扇猪放了进去，竺珂出来看见那个木桶时怔了怔，自然也认了出来。「洗洗吧。」谢绍和元宝身上都是血迹和臭味，自然要洗手洗脸。元宝简单的洗了洗就着急回去：「我先回去了啊，我娘也在家等我！」
「路上慢些。」
元宝走后，竺珂有些好笑的走近谢绍：「你心眼太实了吧，让你多买些回来，不是买这么多呀。这么大的半头猪，要吃到什么时候？」
谢绍擦了把脸，有些意气风发：「腌起来，能吃半年！」
竺珂瞪了他一眼，不管他了。谢灵和豆芽跑到那个木桶边看，又忍不住捏着鼻子，害怕那味。
「灵灵豆芽过来，那边脏死了。」竺珂招呼两人离那木桶远些。刚杀的猪肉，肯定是带着血的，谢绍也不换衣裳，直接搬着那木桶就去了经常处理活物的地方，引了井水，开始清洗。竺珂看了眼自家男人忙碌的背影，暗暗笑了声：「真是个傻子。」
而那一竹筐里的，自然是竺珂心心念念的下水和内脏。
除了大肠还有一副猪腰和猪肝，这些都放不了太久，晚上干脆就把猪肝炒出来吃了！
说干就干，竺珂把大肠简单的洗了洗就放在一旁，重点先去处理这副猪肝，新鲜的猪肝血多，要在流水下冲洗好一阵子，再放入盆里，滴少许的醋，浸泡半个时辰以上。
浸泡的过程中，竺珂便蒸上了米饭，准备起了配菜。
用腌好的酸泡菜和泡椒炒猪肝最是风味，竺珂切了好些酸萝卜丝和红泡椒，前一阵腌好的芹菜也入了味，正好也派上了用场。浸泡好的猪肝切片，用黄酒和生粉腌制抓匀，大火热锅，葱姜蒜作料下锅炝炒，将猪肝下锅翻炒几下，待稍稍变色便盛出来备用。
这样回锅再炒，是为了避免猪肝在锅里待得太久，失了嫩嫩的口感，等重新起油热锅加作料和菜，再将半熟的猪肝下锅继续翻炒。炒猪肝不麻烦，最重要的是控制好火候。太老，则失了口感，炒不熟也不行，吃了坏肚子，竺珂对火候掌控的极好，一道酸辣爆炒猪肝刚刚合适，口感绝妙。
谢绍那边也将半头猪全部清理妥当，劈成了大小合适的肉块放在盆里，他刚站起身，就听见了竺珂喊他吃饭的声音。
竺珂将饭菜端上了桌，还不见谢绍进来，有些好奇的走到后院去，想看看他到底在干吗。
结果她姜蒜作料下锅炝炒，将猪肝下锅翻炒几下，待稍稍变色便盛出来备用。
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