第32章第1/2段
唐阮阮开开心心地到了小厨房,先是净了手,复又找到了细密的筛勺。
她将可可粉拆开,倒进筛勺中,下面用一个碗接着。
她一边晃动筛勺,棕色的可可粉,便纷纷扬扬从筛勺中倾泻而出,漏到了碗中。
她筛地仔细,有些可可粉出现微微的结块,都被她轻巧地过了筛,这样便能保证巧克力的口感更绵密均匀。
采薇在一旁认真瞧着,这棕色粉末的味道很奇特,好像苦中带着一抹香。
采薇问道:「小姐,这是什么?」
唐阮阮道:「这是可可粉,可以用来做巧克力。」
「巧克力是什么?」明霜听闻夫人在做食物,也跟了进来。
唐阮阮道:「巧克力是一种甜点,苦中带着甜,很有滋味。」
说罢,她又拆开了一包奶粉,继续放在筛勺之中,依旧是轻轻晃动,将细密的奶粉,又筛到了刚刚准备好的可可粉上。
又白又香的奶粉,逐渐堆在了棕色可可粉之上,好像一座小小的雪山,好看得很。
明霜好奇道:「巧克力竟然能苦中带着甜?听起来很是有趣。」
唐阮阮手上不停,脸上微微漾出笑意:「是很有趣的,有些地方会把巧克力当成定情之物。一个人若是送另外一个人巧克力,便是代表喜欢他。」
明霜不由得睁大眼睛,道:「还有这样的习俗!?真是闻所未闻!不过,这多不好意思呀……」
采薇「扑哧」一声笑出来,道:「这事明霜肯定做不出来,她还未来得及送出去,自己便都吃光了!」
「臭采薇,看我不打你……」
「哈哈哈哈……」小丫鬟们笑闹成一团。
唐阮阮一边笑,一边将可可粉和奶粉搅弄均匀,直到棕色的可可粉,全然将白色的奶粉包裹住,她才放下碗。
然后,又找了一口小锅,放在了灶台上。
小锅中煮了水,很快便沸腾起来,冒起了咕咚咕咚的泡。
唐阮阮见状,立即取了个大碗,架在了锅上,打算隔水化黄油。
几块香甜的黄油导入碗中,便逐渐融化开来,形成流动的液体,用小勺子搅一搅,很快便变成油状。
她又撒入了若干糖粉,继续搅拌,适时地再倒入刚刚准备好的可可粉与奶粉,借着隔水的热度,耐心地一圈一圈搅动着。
这一步十分关键,如果没有搅匀,巧克力吃起来会有粗糙的颗粒感。
两个小丫鬟在旁边,使劲吸着鼻子,这又香又浓郁的甜味,真是让人垂涎三尺。
不一会儿,热乎乎的巧克力酱就做好了,可是这里没有裱花袋,也没有磨具。
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