第21章第2/2段
姜言意把小凳子往里面挪了挪,给她腾出点位置来让她跟着烤火:「怎还做起噩梦了?」
秋葵神色有些黯然:「梦见我爹娘了,还有舅母。」
她一提起她爹娘,姜言意又想起之前拜托封朔帮忙弄的良籍文书一事,她安慰秋葵道:「户籍文书都得层层审批,蹉跎几个月才拿到也是常有的事,如今南边打仗了,朝中的大臣们可能都忙着献计平乱,户籍的事估计没这么快下来。」
秋葵摇头:「户籍的事不着急,在花花这里我过得很安心,想一辈子都跟着花花。」
姜言意摸摸她的头:「傻丫头。」
面饼蒸熟了,姜言意把揭开蒸笼的盖子晾着,还是打算做一点油炸的面饼,她往小锅里下宽油,等油烧热了炸了五块面饼。
面饼蒸好是软的,在碗里虽然成型,但下锅后就奇形怪状了,姜言意为了不翻车太狠,等油先把面饼炸得定型了才用铲子翻动,榨干的面饼她捞进筲箕里控油。
秋葵跟着姜言意这么久,好吃的也吃过不少,现在看着这奇奇怪怪的面饼做法,没有产生半点食欲,只道:「花花你做的这个索饼看起来不太好吃。」
姜言意说:「这才那到哪儿,还没成型呢。」
她把外边的烤炉点燃,把炸过的五块面饼和没炸过的五块面饼都放进烤炉里烤着,这才开始准备调料。
姜言意切了些肉丁,锅里下香油把肉丁炒熟后,放入生姜、茱萸、花椒、蒜末、豆蔻、茴香等香辛料,混入大油一起炒香放盐,为了增鲜淋了一勺吊好的高汤。
调料的麻香味很重,茱萸毕竟比不上辣椒,辣味有些寡淡。
姜言意用筷子沾了一点汁尝,觉得味道虽然比不上后世的调料,但还是过得去的。
大油可以在很长时间里保鲜,不至于腐坏,不过她炒的肉是用的鲜肉,可能保存不了多久,下次做,姜言意觉得考虑用肉干。
她被调料的香味勾起了食欲,但炉子里的面饼还要烤上一段时间,姜言意等着无聊,瞧见厨房角落里的几截莲藕,扭头问秋葵:「想不想吃卤藕?」
秋葵在姜言意制调料时就开始狂咽口水了,此刻姜言意一问,她就连忙点头,勤快地拿起藕节开始削皮。
姜言意把秋葵削好皮的莲藕切片放水里泡洗,等都切完了,才冷水下锅断生,煮上几分钟就可以关火,把藕片捞起来用筲箕沥水。
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