第89章 扬州炒饭第2/2段
食材准备就绪，开始开火。</P>
米饭灵妙用的是昨天没吃完的剩饭，放进冰箱里冷藏一夜之后，水分微微流失。</P>
但这样，反而正好能像正宗的扬州炒饭一样，做到米饭粒粒分明。</P>
把剩米饭倒进碗里，她先往里头加了半勺猪油抓拌均匀。</P>
“加猪油可以让米饭变得更香，不过如果有哥哥姐姐不喜欢这个味道的话，也可以不加，没什么影响。”</P>
热锅冷油，等油烧到五成热，也就是将筷子放进去，筷子表面会迅速产生气泡并冒青烟后，把之前准备好的鸡肉丁等辅料统统下锅翻炒。</P>
灵妙还往里头加了几颗剥好壳的鲜虾，用来增加炒饭的鲜甜口感。</P>
「超爱睡觉：哇！好香好香！这些食材看起来乱七八糟的，但是混在一起居然意外的和谐欸！」</P>
「求求让我信号好点吧：我已经开始期待成品了！营养剂我都准备好了！」</P>
「草莓奶油蛋糕我的神：有我爱吃的香菇，好耶！」</P>
辅料爆炒出香味之后，灵妙把最开始准备的蛋花细丝也加进去一块翻炒。金色的蛋花完美地融入一锅五花八门的菜丁里。</P>
蛋丝炒散后，米饭也及时加入锅中，粘带着猪油的米饭一被加热，一股异香就迸发出来，让整个炒饭的香味又上了一个台阶。</P>
新鲜的青豆剥好，加入锅里，原本只有黄白红的美食突然多了一抹绿色，让许多蹲守在光脑前的观众们眼前一亮。</P>
加入青豆后，灵妙开始最后一步──调味。</P>
“扬州炒饭的葱花要分三次加入，第一把葱花被叫做‘闷头葱’，是为了让油香更加明显～”</P>
撒入第一把葱花，灵妙对着镜头解释道。</P>
接下来，她又在青豆快熟时和炒饭即将出锅时，分别撒入了第二把和第三把葱花。</P>
最后再往米饭里加入适量的食盐和生抽翻炒均匀，就能趁热出锅啦！</P>
她把新鲜出炉的炒饭端到光脑前，招呼大家来吃。</P>
「美少女战狼：怎么办，太漂亮了，我都有点舍不得动手了……」</P>
「阿绿不是绿：就是！细细的蛋丝撒在上面，好像太阳光一样，看着就让人感觉心里暖暖的呜呜呜呜」</P>
「我一口吃八个：啊？（嚼嚼）只有我在疯狂吃嘛？（嚼嚼）不管是米饭还是配菜，吃起来都非常配欸（嚼嚼），我全息里这份都快要吃完了。」</P>
灵妙自己也吃了一口，勺子刚挖起来，里面的蛋丝就连带着粘上许多不同的配菜，不过这样吃下去口感更丰富。</P>
海鲜的鲜美，火腿肠的咸香，青豆的爽脆，都在米饭的包裹下完美地中和。热烫的米饭一口下肚，回味余韵悠长。</P>
虽然少了火腿特有的风味，不过也还算不错。</P>
灵妙点点头，自我点评道。</P>
不过除了一味的夸奖之外，还是有挺多观众对海参有点意见。</P>
「反复横跳之王：虽然挺好吃的，但我还是接受不了海参……太怪了，一想起它那个样子就完全没食欲了……」</P>
「我就是手残怎么滴：+1……软糯，我另有菜选，q弹，我也有别的选择，海参还是在水里好好待着吧，我俩没有缘分。」</P>
其实这个海参之前因为太渗人，贺爷爷有专门来问灵妙怎么处理，前两天就已经在泡发，中途也处理过了。</P>
本来是打算吃葱烧海参的，现在看观众们好像大多数都对这个食材比较排斥，</P>
唔……那下场直播还是换个菜做吧。
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