第1章第1/2段
【正文开始】
秋日的清晨，清新之中透着些许刺骨的寒意。
朝天门鼓声一过，熟睡中的店主便纷纷起床，挑出望子打开门店，开始新一天的忙碌。
盛京城内，已是有些熙熙攘攘，肉行、米行、鱼行、果子行、酒楼、茶坊、药店、钱庄门前人来人往；马蹄声，吆喝声，剁肉声，敲打茶盏的叮咚声不绝于耳；羊肉胡饼、梅花包子、油饼、瓠羹，羊脂韭饼、鱼羹散出来的香气分外勾人。
等着吃朝食的客人翘首以盼，制作各色美食的店主则忙于桌案之间，生怕怠慢了任何一位客人。
苏锦召也在自家的食肆里忙碌着。
只见她动作利落地从瓷盆里取出一块光滑的面团，大力揉搓几下后将面团压成面片，刮板蘸少许油，快速而又均匀地将面片切成条状，将相邻的两根长条叠加在一起后用抹了油的筷子在中间使劲一压，拧麻花似的拧几圈，再轻轻丢进滚烫的油锅里。
「嗞啦」一声响，油条在油锅中渐渐蓬松胀大，表面也镀上了一层耀眼的金黄，苏锦召一边有条不紊地往油锅里放油条胚子，一边用长长的竹筷给油条快速翻面，再将炸得两面金黄，蓬松脆软的油条从油锅里夹出，放入沥油篮里，然后重复刚才的动作。
伙计顺喜守在沥油篮旁，一边拣油条，一边招呼着食客：「四根油条两碗豆腐？得嘞，您店里请坐！崔木匠，您再来一个红糖油饼？知道啦，这就送来！」
另一边，听到动静的苏锦召揪了块巴掌大小的剂子，又取了同样大小的，用红糖制作成的面剂子，她将两块面剂子压在一起擀成圆圆的面皮，在面皮上划了两刀后丢进油锅里，趁着炸红糖油饼的功夫，弯腰从脚边的木桶里撇了两碗豆腐脑，又揭开灶台上的铁锅盖子，舀了卤汁浇在碗里。
又嫩又滑的豆腐脑被浓稠的卤汁撞得摇摇晃晃，卤汁色泽诱人，浓郁透亮，木耳丁、金针菜丁、山菌丁点缀其中，再撒上一些芫荽沫，着实是色香味俱全。
苏锦召夹出炸好的糖油饼，并豆腐脑一起交给狂奔而来的顺喜，顺喜咧嘴冲其一笑，稳稳接过托盘，转身奔向桌案……
四张长条桌案两旁，已是坐满了食客。
食客大多都是冲着味道咸香的豆腐脑来的，豆腐脑入口爽滑，只需轻轻一抿，便入脂膏般化在口木桶里撇了两碗豆腐脑，又揭开灶台上的铁锅盖子，舀了卤汁浇在碗里。
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