第7章第2/2段
剩下的步骤，就很简单啦。
灶火顶旺，锅内沸水不熄，苏锦召手执一筷子长短，不到两指宽的薄木片，用薄木片取适量肉馅，将粘着肉馅的薄木片贴于馄饨皮一角，朝内转两圈，取出木片，捏实，一个薄皮馅大的馄饨就做好了。
苏锦召动作麻利，包馄饨的动作飞快，不多久，她的摊子前便站了三五个看热闹的小娃娃。
「一、二、三！包好了！一、二、三！包好了！」
小娃娃掰着手指头数数，苏锦召笑而不语，将包好的馄饨下入锅中。
顺喜一边招呼着客人，一边计算着煮馄饨的时间，时间一到立刻将馄饨捞出来，倒入浇着沸水的大碗里，碗里提前放好了紫菜、虾米、酱油、盐、胡椒粉，顺喜端着托盘游走在客人之间，高声吆喝：「桌上有芫荽、葱花、辣椒油、米酢，各位客官请随意取用！馄饨刚刚出锅，小心别烫着嘴！」
客官们压根没空搭理他。
他们个个低着脑袋，或是对着勺子上的薄皮鲜肉大馄饨吹气，或者往清亮的汤碗里添米酢添辣油，也有喜欢吃芫荽葱花的，豪迈地洒上一大把，馄饨要一个一个的吃，先咬开一个小口，趁热嘬一口汤汁，吹凉一点后囫囵个送进嘴里，大口大口的咀嚼，感受四溢的肉香气。
馄饨皮爽滑透亮，韧性十足，皮薄如纸，滑而不烂。肉馅抱做一团，粉嫩多汁，筋道弹牙，滑溜溜吸入口中，面皮即化，只剩喷香的肉丸滚动在唇齿之间。
馄饨汤是酱油被稀释后显现出的淡淡的红棕色，虾米皮与紫菜的鲜味完美衬托着馄饨的香，吃完了馄饨，端起碗将汤一饮而尽，温热的汤汁顺着食道滑入胃中，扫去秋日的微寒，无比熨帖。
被汤汁烫了嘴又怎样，谁叫这馄饨的滋味实在舒坦，没吃爽的客官重重一拍桌子：「老板娘，再来一碗！」
送走了最后一名食客后，苏锦召和顺喜齐齐累瘫在长凳上。
两人你看着我，我看着你，一个揉腰捏腿，一个按胸锤背，各自忙乎了一会儿后齐齐笑了。
「召娘！你可太厉害了！」顺喜弹簧似的蹦起来，捧着钱匣子走到苏锦召面前，激动道，「这里怎么也有五百钱吧？我在食肆待了这么久，还没见咱们店里有过这么多钱呢！」
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