第12章第2/2段
一番纠结之后，苏锦召决定朝食做白吉肉夹馍和鸭血粉丝汤，暮食做卤肉饭！
说干就干！
醒好的面团放在案板上大力揉搓，分成大小均匀的面剂子，将面剂子擀成椭圆形，对折，从尾部一点点卷起来，再用擀面杖擀成薄饼。
灶上放好饼铛子，放入饼胚，盖上锅盖煎一两分钟后打开盖子，翻面，待饼子边缘被按下去之后立马回弹，表皮酥脆内里绵软的白吉馍就做成了。
买不起鸭子吊汤，苏锦召只得退而求其次，做了低配版的鸭血粉丝汤，先用开水泡好细红薯粉，烧油做炸豆腐，最后浸泡清洗鸭血、鸭胗，鸭肝，鸭肠，改刀后焯水，沥干备用。
起锅烧油，加入葱姜蒜，鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠翻炒，之后调入黄酒、水，开锅后加入炸豆腐、粉丝、米醋，酱油，撒上盐，胡椒粉，花椒油搅拌均匀，稍煮片刻后便可出锅了。
「好了！」苏锦召守着自己的两口大锅，对着早就迫不及待要开店插望子的顺喜道，「开门吧！」
「得嘞！」顺喜蹦蹦跳跳地打开了门板，门一开，昨天下午带着孙子来吃灌汤小笼包和羊杂汤的老人家率先走了进来，边走边抱怨，「怎么才开门？我都在外面等了半天啦！」
老人家一手牵着一个小娃娃，男娃娃梳着一个冲天辫，女娃娃总着两个角。苏锦召笑眯眯地望着小女娃，道：「让您久等啦！这是您的小孙女吗？」
老者应道：「没错，这俩呀是亲兄妹，妹妹听哥哥说，这边的食肆好吃，就吵着也要来吃，这不，我将他们兄妹两个一并带过来了。」
苏锦召忙热情招呼：「欢迎欢迎，您快进里面坐吧。」
闻言，老者却是不动：「不急不急，你且告诉我，你这百变食肆今日卖的是什么？」
苏锦召闻言微怔，心想这位有趣的老伯还真将她的话记到心里去了。
她微笑道：「今儿的朝食卖的是白吉肉夹馍和鸭血粉丝汤，都是咱们西四坊没有的稀罕物，包您的孙子孙女喜欢。」
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