第33章第1/2段
顺喜一秒回魂，郑重地朝苏锦召点了点头：「放心！」
苏锦召开始在后院里折腾。
有道是赶得早不如赶得巧，她才和顺喜到东市采买了不少菜蔬果肉，各色香料，又在土窑旁重新搭了两个小灶台，便有贵客来下大单了。苏锦召撸起袖子加油干，洗净鸡腿肉和鸭肉，剁碎猪肉，鲫鱼刮鳞，羊肉切块，再选两颗圆墩墩的小南瓜，用盐水泡几朵鲜香菇，仔姜、胡萝卜、白萝卜、西红柿、莲藕、洋葱等配菜洗净晾好，花椒、大料、八角、冰糖等调味料也都准备齐全，一切准备就绪后，正式开火！
锅中加入适量清水，放入羊肉，调入黄酒、姜片、花椒，水开后打去浮沫捞出洗净，起锅烧油，油热后加入葱、姜、蒜、花椒，炒出香味后加入羊肉，倒黄酒、酱油、桂皮、八角、冰糖调味，翻炒均匀后加入热水，盖上盖子，一手端锅一手端着放有切好的胡萝卜的小盘，小跑到店里，放在店中的灶台上。
顺喜对苏锦召的这套操作已是习以为常，他顺势蹲在大灶台前，问：「炖多久？」
「半个时辰后加入胡萝卜，再过一炷香的时间后放入三勺盐。」苏锦召匆匆交代了一句后疾步返回后院。
锅洗净，烧干，倒油，油热后放入切好的鸭肉，炒到鸭肉变色加入黄酒、葱、姜，大火爆炒，炒出香味后加入酱油、水，盖上盖子慢慢炖煮。
等待炖鸭的过程中，苏锦召快速腌制了鸡腿肉，并将鲫鱼收拾干净，将另外一个干净的锅子放在了灶上。
取出了鱼腥线，祛了黑膜，处理得干干净净鲫鱼放入滚烫的油锅内，煎至两面金黄后烹入黄酒，加入姜片、葱段、白萝卜丝、枸杞，倒入开水，大火煮沸后点几滴白醋，持续炖煮七八分钟后加入盐，胡椒粉，离灶，倒入汤盅。
鲫鱼汤做好，仔姜烧鸭也做得差不多了。
苏锦召用手挥散遮在眼前的腾腾雾气，打开锅盖，用干净的勺子舀取了一些汤汁尝了尝味道，只见她咂了咂嘴，又点了点头，这才放入了提前泡好的香菇，复又盖上了盖子，焖了三五分钟后再次开盖，加入秋葵，大火收汁，摆放入盘。
做好了的仔姜烧鸭净鲫鱼放入滚烫的油锅内，煎至两面金黄后烹入黄酒，加入姜片、葱段、白萝卜丝、枸杞，倒入开水，大火煮沸后点几滴白醋，持续炖煮七八分钟后加入盐，胡椒粉，离灶，倒入汤盅。
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