第67章第2/2段
另起一把炒锅，烧油，油热后加入自制番茄酱、白糖、白醋、盐，小火慢熬至白糖充分融化，淋入水淀粉勾芡，再浇入一勺热油爆汁，在滋滋作响的声音中将红彤彤的酱汁淋在金灿灿的鱼肉上，再撒上提前焯好的青豆和虾仁，以及炸过的松子即可。
做好了繁琐至极的松鼠鳜鱼后，苏锦召马不停蹄地赶制了红焖兔肉和观音茶香鸡。三道大菜做好后，整个院子里满是美食的香气。
几个小丫鬟好奇地往小院里探头观看，只知府上给老夫人请来的厨娘在制作暮食，却无人敢进来问问这位苏厨娘在做什么，大家伙悄悄站在院子外面闻着香味，只觉得这位苏厨娘果然厨艺非凡。
苏锦召对此一无所知，而是在奋力地制作水煎包。
发酵好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成包子皮，在双手的默契配合下飞快包出十六个圆头圆脑十八个褶的大包子。锅里加入素油，放上包子，小火煎制十分钟后倒入水淀粉，待水淀粉成型，色泽变得金黄后撒上葱花和芝麻，找一个大盘子扣入锅中，将锅子翻过来，金黄焦脆，带着焦红色的「裙边」的水煎包便乖乖躺进了盘子里，静候上桌，被食客品尝享用！
提前准备好的澄面、面粉、粟粉混合在一起，加入热水烫熟，揉成面团，分小剂子，擀成薄薄的面皮。叉烧肉切碎，加入盐、白糖、沙井蚝，搅拌成馅料后包入面皮，放入小瓷碟内，大火蒸八分钟后即得到一蒸笼晶莹剔透的水晶叉烧盏。
再用新鲜的牛肉和胡萝卜丁、香菇丁、豆腐丁、鸡蛋清制作出一小盆鲜香怡人西湖牛肉羹，苏锦召给白老夫人准备的暮食便完成了。
「哇！」在三个灶台前不停忙乎，配合着苏锦召烧水添柴减柴的顺喜顶着一脸汗珠站起来道，「召娘，你今天准备的饭菜也太丰盛了吧！」
尚未来得及多做欣赏，检查检查自己做出来的菜肴够不够完美，徐嬷嬷便带着养安堂的下人来把暮食取走了。
节假虽已结束，但白老夫人喜欢热闹，硬是留下了二儿媳妇和三儿媳妇，以及可爱的重孙子重孙女，重外孙重外孙女。一群小娃娃挤在一起，不是追追闹闹就是抢玩具吃食，搞得媳妇们又气又累，含饴弄孙的白老夫人却乐在其中。
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