第194章 烤肉第2/2段
从学馆出来，苏子苓径直去了肉铺，肥肉、瘦肉、猪头、猪下水等等买了一大堆，又去药铺买了一些香料，还买了一些包糕点用的油纸。</P>
回去时有四叔婆她们帮忙背东西，也就没让人来接她。</P>
“小青，咋又买这么多肉啊，前两天买的不是还没用完吗？”</P>
苏母看着满满当当的一背篓肉，一边整理一边问她。</P>
“哦，用来做粉条的佐料包的，我把这肉烤出来，到时候跟粉条配套卖，那些路上的人想吃，直接放调料包煮就行了。”</P>
粉条做完活就没那么多活了，大家都轻松了许多，趁这时间，苏子苓让苏老爷子给她弄了个烤窑，到时候用来烤肉干那些。</P>
她想着这粉条的主要客户暂时还得定位在行走的商队跟镖队上，他们走的地方多，也不一定每天都能走到镇上住宿，大多时候他们都是露宿在外的。</P>
在路上能吃的也就是干粮了，毕竟其他的又放不住，不过她的粉条可不一样，能储存，不易坏，做法简单。</P>
只要烧锅热水，把粉条往里一扔，调料包一放，一盏茶的功夫，就能吃到热乎乎的有菜还有肉的粉，出门在外多方便啊。</P>
不过这又是肉又是菜的，价格还得往上提提。</P>
苏子苓把香料油纸那些放好，“今天天气好，正好把蔬菜干也给做了吧！”</P>
早上出门时她让苏母去砍菜了，菜地里的菜都快要老了，她想着还不如全砍了做成菜干吧，砍完了再种别的。</P>
“行啊，菜我跟你三婶都洗好也择好了，不过不知道怎么弄，所以就放院子里了。”</P>
苏母直接把菜全搬进来了，“就这么多了，你看够不够？”</P>
苏子苓看了一眼，都是些白菜、青菜、香菜、葱、野蒜的，就连野菜也挖了一些，杂七杂八的装了满满的两大篮。</P>
想着过两天下雨就要去种红薯了，所以红薯尖就没掐。</P>
“先做这么多吧，后面不够再说。”这两篮菜她估摸着应该是够了，后面再做的话就要去买了。</P>
“阿娘，你帮我生火吧，咱们先把菜烫了。”</P>
“行！”</P>
母女俩一人生火一人倒水，水开后往里面加点油跟盐，这样烫出来的菜颜色会更好看。</P>
白菜、青菜那些叶片厚的就多烫烫，像葱啊香菜啊这样的，就可以不用烫，直接切碎了晒就行。</P>
青菜捞出来后立马过凉水，然后切碎了撒到晒垫上晒起来就行。</P>
日头足，切的碎，估摸着两天时间就能晒干巴了，菜烫完后是苏母跟白薇去切，苏子苓则是把烤炉生起来，再去准备烤肉粒。</P>
猪肉切成颗粒撒点黄酒用盐、酱油、草果、花椒粉葱姜蒜末腌制起来，先用油炸一炸，再放到烤窑里慢慢烤。</P>
她让苏老爷子做的这种烤窑是可以一直添柴的，有点类似于以前用来烤辣椒的烤窑。</P>
全程都是小火慢烤，中间看看肉粒，别让它焦了就行。
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