第054章:鱼香肉丝没有鱼第2/2段
苏芷汐摇了摇头：【不，我只是为了征服一个厨子。】
007的菜谱，古今中外天南地北的都有，苏芷汐只选了三道菜，宫保鸡丁、粉蒸牛肉和鱼香肉丝。
无论哪个朝代，吃货都很多，但因着古代交通不便，八大菜系还只是盘踞在各自的地盘，并没有像现代那么流通。
比如江南，以淮扬菜为主，粉蒸牛肉、鱼香肉丝，这种川菜系还没有传过来，也不像现代，川菜流入江南之后，还根据江南人的口味做了改良。
而苏芷汐要做的，就是改良版的粉蒸牛肉和鱼香肉丝。
粉蒸肉最重要的就是粉和肉，粉其实很好做，大米洗净晾干，大米洗干净沥干，放入热烫的锅里翻炒至微微发黄就行。
为了保证口感，苏芷汐还是决定加一点点的辣味，几根红辣椒炒干，然后跟炒熟的米一起放在舂子磨成粉。
她还按照比例，特制了五香粉，加在里面。
古代是没有专门的耗油的，好在江南距离海并不远，有专门卖海货的地方，她买了点牡蛎费了半天劲，自己熬制了简单版的耗油。
忙活了一两个时辰，所有的配料才准备齐全。
她将牛肉切成薄厚适宜的小块，用耗油酱油生姜料酒等腌制好，然后再放入调制好的米粉，放了点油，确保每一片牛肉都沾满适量的米粉。
最后又切了点土豆垫在碗底，铺盖上牛肉上锅开始蒸。
蒸粉蒸牛肉的时候，她又顺手做了鱼香肉丝。
鱼香肉丝比粉蒸牛肉要简单的多，用了制止的耗油和酱油，不需要味精什么也足够鲜美。
睡醒的两小只闻着香味进了厨房，眼巴巴的守着锅。
鱼香肉丝一出锅，苏芷汐就给他们弄了点尝了尝，两小只吃的话都不说，直到吃完这才惊艳的开口道：“阿姐，这是什么菜啊，怎么这么好吃？！”
苏芷汐忙着做宫保鸡丁，闻言笑了笑：“这叫鱼香肉丝。”
两小只闻言顿时惊讶了，两人盯着那盘鱼香肉丝看了半天，七嘴八舌的在那低声议论道：“我怎么没吃到鱼？”
“我也没看见阿姐杀鱼啊。”
“阿姐说这叫鱼香肉丝，那里面就肯定有鱼的，我们再找找。”
听得两人的谈话，苏芷汐顿时就笑了：“鱼香肉香里面是没有鱼的。”
“啊？”两小只惊呆了，苏子铭一脸讶异的道：“那它为什么叫鱼香肉丝？”
苏芷汐也不知道为什么，她想了想道：“可能因为吃起来有点鱼香味？不过是个菜名而已，改天我给你们做蚂蚁上树。”
听得这话，两小只顿时又惊了：“蚂蚁也能做菜的么？”
“只是菜名而已，跟蚂蚁可没有关系。”冯叔进了厨房，看了看鱼香肉丝，有些惊讶道：“芷汐你还会做蜀地的菜？”
听他这么说，苏芷汐顿时就想起来，冯叔以前是掌管后宫的大太监，肯定什么美味佳肴都吃过的，便连忙道：“冯叔来的正好，尝尝我做的这几道菜。”
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