第18章 盖房子第1/2段
李盼回来洗了手，把脏衣服泡上，等他们回来用洗衣机一锅洗掉。 把提前泡好的糯米上篦子蒸熟，把甜酒曲捏碎成粉末，放盆里备用。 这酿醪糟的盆工具都要清洗干净，烫一遍晾干，无油无水，不然指定长毛。 等糯米蒸熟了，尝一下不夹生就可以放一边晾着，等手摸着温凉就可以拌酒曲了，酒曲要拌匀，最后盖上盖子放温暖地方发酵。 天热估摸明儿就能出汤了。 她去山上采了些荠菜回来洗干净切碎，从基地回来割了点家猪肉，这有冰箱就方便多了。 剁了点后腿肉，选了一块肥的，还特意买了些板油，回来熬猪油，等做完饭再熬。 把肉剁成肉馅，野葱和自己种的葱一起剁进去，野葱味浓，再放点姜末。 剁好肉馅，拿热水泡点花椒葱姜水，等凉了好打到肉馅里，去腥的。 先打肉馅，把葱姜水分多次少量倒进去，再放点酱油，十三香粉熟油等调料，顺着一个方向加速搅动，反复多次把水打进去，这样吃起来肉馅很嫩。 最后肉馅会出胶制，团而不散就可以放荠菜再放点盐拌匀就可以了。 面也和好了，放了点玉米面，饺子皮是黄色的。 坐那开始包饺子，还是上回过年时吃了一顿饺子，再没吃过，粮食不够吃，平时也舍不得这么奢侈，这不是快丰收了么，心里也不紧张了，吃顿好的。 包了一篦子，先上锅蒸一炉再说，等人回来再下锅煮饺子。 她把饺子全包好，包了四篦子，估摸够三人吃了。 把蒜捣成泥，婆婆丁焯水凉拌一下，萝卜樱子很嫩清炒，再来个土豆丝和炖熏鱼，闻着味道很不错。 饭做好，喊人回来吃饭。 “洗手吃饭。” “好香，妹子你做了啥这么香。” 秦建忠凑过来看一眼。 “今儿咱吃好的，饺子。” “哇！这不年不节的，吃这么好，日子还长着呢，省着点吃，能吃饱就很好了，这日子比队里强太多了。” 秦建忠眼巴巴的瞅着，又有点心疼粮食。 “秦大哥，咱辛苦好些天，眼看着要丰收了，吃顿好的奖励自己，再说你也没少干活，从早干到晚，多辛苦啊，应该吃点好的。” “妹子，你放心我不白吃饭，肯定把活给你干好。” 秦建忠很不好意思的搓着手。 “我再做两锅煎饺就得。” 煎饺也不用很多油，平底锅薄薄一层油，锅热下饺子摆好，底面煎的焦黄就可以加水了，水加到饺子的三分之一处，盖盖闷上八九分钟，听着声音越来越小就开盖看一眼，水剩不多再煎一分钟就关火出锅，煎饺就熟了，底面是焦黄的脆壳，酥脆鲜香。 两锅煎饺也上桌了，有蒸饺，水饺，还有菜，今儿吃饺子就全是素菜，野菜快老了，也就能吃这几顿了。 三人吃的喷香。 “妹子，你饺子做的真好吃。” “好吃多吃点，今儿东西够吃。” 这顿饺子把大家吃的很满足，饺子全吃光了，没有剩的，菜也吃完了。 炕盘好了，心疼粮食。 “秦大哥，咱辛苦好些天，眼看着要丰收了，吃顿好的奖励自己，再说你也没少干活，从早干到晚，多辛苦啊，应该吃点好的。” “妹子，你放心我不白吃饭，肯定把活给你干好。” 秦建忠很不好意思的搓着手。 “我再做两锅煎饺就得。” 煎饺也不用很多油，平底锅薄薄一层油，锅热下饺子摆好，底面煎的焦黄就可以加水了，水加到饺子的三分之一处，盖盖闷上八九分钟，听着声音越来越小就开盖看一眼，水剩不多再煎一分钟就关火出锅，煎饺就熟了，底面是焦黄的脆壳，酥脆鲜香。 两锅煎饺也上桌了，有蒸饺，水饺，还有菜，今儿吃饺子就全是素菜，野菜快老了，也就能吃这几顿了。 三人吃的喷香。 “妹子，你饺子做的真好吃。” “好吃多吃点，今儿东西够吃。” 这顿饺子把大家吃的很满足，饺子全吃光了，没有剩的，菜也吃完了。 炕盘好了，秦建忠把炕点上，先温炕，要孵小鸡，温度不能太热，温乎乎的就行，不能超过四十度，那就成熟鸡蛋了。 李盼就负责看小鸡，这活也不累，脏活累活他俩就包圆了。 找了个纸盒子垫了草盖上破衣服保温，每天要看好几次，测试温度，不能太热，也不能太凉。 这时间也不能闲着，她接着打青砖，学东和秦建忠打了大块的青砖胚，比她做的大多了，可能用来铺院子的。 按照他们的样式打砖胚，打完下午去地里转一大圈输送异能，果树区那块地面也有草，是野草，牛羊也能吃，不过光靠那些不够。 采了些金银花和甘草回来晾晒，自家喝卖掉都成。 果树长得挺好，基本全部成活了。 这几日下午地里活干完，学东和秦建忠还要盖青贮窖，回头好养牛羊，尤其是牛，有了牛地里活就轻省很多。 时间节省下来可以干别的活。 青贮窖打算用石头和砖垒，地势要稍微高些，不能太低怕被雨水淹了，小的弄两个就够了，小青
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