第52章 冬菜第1/2段
当初那几只羊养到这会，数量也跟着扩大了，羊崽子就多下了八头，留了十头，两头是公羊母羊做种，剩下是崽子半大再养养。 剩下十来头是大羊了，就都杀了。 一共杀了十二头羊，羊皮要剥下来，冬季来临前剪了一次羊毛就再没剪过，正好留下厚厚的羊绒可以做羊皮袄子，特别暖和。 羊皮先扔一边要拿去硝制，弄好才能做衣服。 羊肉用铁钩子吊在铁架子上，他们开始剔肉，打算留四头羊过年这两三个月吃，剩下八头留给基地。 基地的羊不用剔肉，都是整只卖，自己人吃的要把肉和骨头剃下来。 “哥，给孤儿院留一只吧，孩子们小吃不上好东西，过年了，让孩子们也吃点肉。我琢磨着羊皮不少，给院长他们匀几个羊皮拿回去做袄子穿。“ “可以。” 之前他们收获了棉花，给孤儿院送了些过去做棉袄，孩子们早就穿上袄子了，等这会再送羊皮，早冻坏了。 “明年八号农场咱多种点棉花，可以套种茴香菜。” “你觉着没问题就一起弄，不怕，这么多人给你托底，大胆按你想法干就行。” 学东冲李盼笑的温柔。 她脸微微发红，“我怕失败了要受损失，想了很久。不试试又不甘心，总想着地里能多收获一些，不枉费大家日夜操劳的辛苦。” “妹子你大胆干，别怕，天塌了还有我呢，你看咱刚来时吃饭都要磕着碗边做饭，现在米粮肉食蔬菜水果哪样都不少吃，还怕啥。” 秦建忠回头冲她呲着大牙笑。 “那我明年试试。” 李盼被说动了，下定决心试试套种。 羊肉剔完了，骨头剁成块一包一包写上纸条装好冻在水缸里，吃的时候好找。 现在外头下雪特别冷，大部分肉食都冻在外边，是天然冰箱，院子里还有个铁皮柜也放的都是肉。 “姐，咱做点羊肉饺子吧，再卷点肉切羊肉卷，回头咱吃火锅行不？” “行啊，我就知道你要吃火锅，前面牛肉我都卷好了，吃的时候拿回来稍微化冻一切就行。” 刘倩笑了。 “姐，还是你疼我。咱中午就吃羊骨头。” “中，吃抓饭吧，小瑜去拿些红黄萝卜出来洗洗。” “好嘞，放点鹰嘴豆，这个煮软了很好吃。” “行。” “我去大棚里看看我的菜，摘点菜回来。” 李盼的大棚蔬菜长得很旺盛，大棚里的菜也可以摘一拨了，已经可以吃，再不摘后面成熟的更多。 摘了几种菜回家做饭，剩下的菜可以摘不少了，明儿打电话让基地来拿菜。 “哥，菜可以摘了，基地来拿不？” “来，他们在中转站搭建了简易板房烧炉子执勤，我给他们打电话让他们来。” “后日来吧，明儿摘菜。” “成。” 中午吃的抓饭，学东做这个饭做的可好了，先把羊肉用高压锅压软烂，然后下锅炒一下，放点红黄萝卜进去，用十三香或者花椒粉，料酒调味。 乐意可以放点酱油，但抓饭会变色可能不好看了，不放酱油，出来的抓饭颜色非常漂亮。 把肉一切就行。” 刘倩笑了。 “姐，还是你疼我。咱中午就吃羊骨头。” “中，吃抓饭吧，小瑜去拿些红黄萝卜出来洗洗。” “好嘞，放点鹰嘴豆，这个煮软了很好吃。” “行。” “我去大棚里看看我的菜，摘点菜回来。” 李盼的大棚蔬菜长得很旺盛，大棚里的菜也可以摘一拨了，已经可以吃，再不摘后面成熟的更多。 摘了几种菜回家做饭，剩下的菜可以摘不少了，明儿打电话让基地来拿菜。 “哥，菜可以摘了，基地来拿不？” “来，他们在中转站搭建了简易板房烧炉子执勤，我给他们打电话让他们来。” “后日来吧，明儿摘菜。” “成。” 中午吃的抓饭，学东做这个饭做的可好了，先把羊肉用高压锅压软烂，然后下锅炒一下，放点红黄萝卜进去，用十三香或者花椒粉，料酒调味。 乐意可以放点酱油，但抓饭会变色可能不好看了，不放酱油，出来的抓饭颜色非常漂亮。 把肉炖一会入味，然后把米放进去，水刚没过大米就可以了。 会做的用铁锅做有锅气，抓饭会好吃，不会的用电饭锅就行。 出锅前要看看最上面一层米是否夹生，最好把米翻个面，底下的米翻上来，上面的米翻下去再煮几分钟，就是怕米夹生。 最上面一层放鹰嘴豆和葡萄干，鹰嘴豆是挺硬的，它都软了熟了就说明米饭也软和，不会夹生，葡萄干酸甜解腻。 凉拌两个凉菜，小西红柿，青菜，苦菊，黄瓜青辣椒放点醋盐生抽和大蒜调味，做个酸辣的凉菜解腻。 家里还有白洋葱，切一下，香菜西红柿辣椒混合在一起加点盐和醋拌匀，白洋葱后味回甘，有醋和西红柿调味，酸甜口，微微辛辣，吃起来清爽，搭配抓饭是传统，味道一绝。 人多还做了几个清炒蔬菜，饭后给大家切了地窖里保存的哈密瓜，他们围着火炉吃蜜瓜。 第二天大家一起去大棚里摘菜，一把一把菜要捆好装筐还要垫点稻草保温，不然黄瓜之类就要冻坏了。 这一波装
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