第56章 爆炒肥肠第1/2段
爷们干活多，冬天没啥活，几乎不让女人孩子出去干了，他们都包圆了，大家就在八号农场这边一起吃，吃完带点馒头啥的过去，那边有粮食，饿了打个玉米糊糊吃一口就算拉倒。 李盼除了每日去两个农场转一圈，回来就教孩子们读书，自己也学点种植类的知识，手机上都可以买到视频。 今儿找了两个土盆把院长爷爷给的几颗种子挨个种在盆里，不清楚是啥种子，每颗种子要单独种下去，这样长出来挪盆也方便。 院子里的花草也差不多都败了，但隔段时间要输入点异能，让来年开春长得更好。今年秋收基地来人给院子的花草弄了个造型，谢玲特意跟着干的。 来年春天这个院子开花时，会变成美丽的小花园，非常漂亮。 除了种花草，李盼还种了些香料和院子里可以入药的花草都有种，到时候适当也能收一些，还移栽了面包树，和椰奶果树。 这个面包树可以当粮食吃，她特意秋季时在林地那一片多移栽了几十棵，等过几年就能收获很多面包果。 下午李盼在屋子里烤面包，还加了些水果干进去。 焦明他们忙完回来了，跑去巡逻了。 还拿了洗干净的猪下水，还有洗好的猪头。 “今晚上爆炒肥肠，再弄个猪肝和夫妻肺片吃。” “明儿他们送肉来。” “行。” 面包也烤好了，香甜的味道很诱人，李盼和张瑜把猪下水切一下，再焯水过一遍，做了几个菜，晚上吃馒头和揪片子。 把羊肉炒一下，放西红柿萝卜土豆冬瓜，几样自己爱吃的菜炒出汤汁，肉烂即可关火，另起锅烧水滴几滴醋防止粘锅，水开下揪片子，等揪片子下完就可以把菜全部倒进去放点香菜或者青菜，调个盐味打个滚就能出锅了。 这是跟西北人学的，汤饭是用面做的汤饭，和南方人的汤饭略有区别，但滋味都挺不错。 汤饭怕大家吃不饱，还蒸了馒头，豆面和面粉做的，还有玉米面馒头，南瓜馒头好几种，里面没放麦麸，俗称八五面粉。 它没有灾前的面粉那么白，微微发黄，八五，八八是面粉和麦麸的比例，这是老一辈才知道的东西。 灾前和平年代吃的精米中筋面粉都是深加工的，他们吃的略粗一些，但有麦子的香味。 基地吃的是八八的，还要再添加麦麸。 也就是全麦面粉，一公斤全麦出一公斤面粉，几乎不损失，就是麦麸也在里头，这是最差的面粉，吃着噎得慌，拉花嗓子咽不下去。 一般稍微少来点麦麸，就是八八面粉，口感再好点就是八五面粉，吃着扎实有麦香，但还是能吃出有点粗的口感。 这年节可没人吃雪白的面粉，太糟践东西了，非得挨骂不可，只有富人区敢这么吃。 就这黑黢黢的馒头他们吃着都很香了，不噎的瞪眼睛，顶好了。 汤饭全吃完了，菜也吃光了，下水没做完还剩了些过两日再吃吧，猪肉也差不多切好冷冻上了。 “哥，明儿我炸点肉丸子吃，萝卜丸子也来点吧。” “成，想吃就做，我明儿干完活跟你一起弄。” “我调馅白，微微发黄，八五，八八是面粉和麦麸的比例，这是老一辈才知道的东西。 灾前和平年代吃的精米中筋面粉都是深加工的，他们吃的略粗一些，但有麦子的香味。 基地吃的是八八的，还要再添加麦麸。 也就是全麦面粉，一公斤全麦出一公斤面粉，几乎不损失，就是麦麸也在里头，这是最差的面粉，吃着噎得慌，拉花嗓子咽不下去。 一般稍微少来点麦麸，就是八八面粉，口感再好点就是八五面粉，吃着扎实有麦香，但还是能吃出有点粗的口感。 这年节可没人吃雪白的面粉，太糟践东西了，非得挨骂不可，只有富人区敢这么吃。 就这黑黢黢的馒头他们吃着都很香了，不噎的瞪眼睛，顶好了。 汤饭全吃完了，菜也吃光了，下水没做完还剩了些过两日再吃吧，猪肉也差不多切好冷冻上了。 “哥，明儿我炸点肉丸子吃，萝卜丸子也来点吧。” “成，想吃就做，我明儿干完活跟你一起弄。” “我调馅不如你做的好吃。” “加点菜吧。” “丸子加点葱和山药蛋，那也好吃。” “行。” 第二天，先去农场地里转一圈，才回来弄肉馅，今儿要多做点肉馅，牛肉羊肉，猪肉都要做点肉馅，不光做丸子，还要做饺子呢，再做点素馅丸子和饺子包子。 张瑜已经和好面，准备做馒头了，还要多做几锅面放外头冻上，人多吃得快。 几个小的坐那跺肉馅，嘻嘻哈哈的看动画片，屋里传来嬉闹声，有了几个孩子在，家里多了很多生机勃勃的人气。 李盼和刘倩拿着擦丝器擦萝卜，各式萝卜都来点，家里萝卜还挺多，不吃就糠了，开春要种新的。 萝卜擦好丝剁碎调一下馅料，放点擦好的山药泥，这样可以成团，再放点淀粉捏一起，然后下锅炸。 做好的萝卜丸子酥香好吃，不比肉的差。 肉馅也剁好了，她各样分了一半出来，明儿包饺子包子。今儿先做丸子。 她和刘倩负责炸丸子，孩子们负责洗碗烧火，准备做午饭了。 中午做的红烧肉炖长豆角，之前
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