第11章 刘师傅真不当个人第2/3段
把炉子火捅开，加了点煤块烧一会儿，把砂锅坐上，锅里加几滴油。
把猪心和猪肝用水清洗几遍血水，把猪心放进去煮二十分钟，再把猪肝切一半扔进去，加点白酒，继续煮十五分钟，撤火，盛到搪瓷盆里用芦苇杆盖子扣上，焖着。
把锅洗干净烧上水，把二合面揉成团，水开放上蒸屉和屉布，一个个放上去。
粥已经煮开了，把炉子火封一下，炉钎子捅一个眼，时不时搅合一下，让粥慢慢炖煮。
切了姜丝，最后凭借刀工切成豆芽粗细，没厨师的天赋啊！
切的满头大汗，勉强把猪肝切成一条条，用淀粉、酒和酱油把猪肝腌制十分钟，
捞了咸菜疙瘩清洗几遍，放上花椒粒、葱丝、姜丝和干辣椒丝。
“大儿子做饭啦，妈回来吃现成的。”花姨这嗓门太有辨识度。
花姨回屋换了衣服，洗着手问：“你姐呢？”
“周六估计盘点呢。”常威顺口胡说，前世开过店，都是周二盘点。
正说着呢，常蕤也回来了，人齐了。
把炉盖子盖好，把猪肝和姜丝扔里面，焖几分钟，靠粥温烫熟猪肝，从搪瓷盆里拿出猪心和猪肝，切了一半猪心和猪肝，又剁了点蒜末，一半加酱油，另一半蒜末加点糖和白醋。
用大铁勺装了油在火上烧沸，泼在咸菜上，热油把花椒粒、葱丝、姜丝和辣椒丝味道激活，混合的香气扑鼻。
“香啊！”花姨给常蕤递了眼神。
“老常家出了一个御厨啊，我的大儿子诶，太棒了，看看这小咸菜，红的绿的黑的，搭配的多漂亮啊，再看看这盘卤肉，猪心是猪心，猪肝是猪肝。”
“妈，吃饭吧，你这夸人水平好假，下次别夸了。”常威把砂锅里猪肝条搅散，撒上一把葱花，要是有芹菜就好。
“猪肝粥啊！哪里学的？”花姨很识货。
常蕤看着卤猪心，“你用我昨天带回来的香料卤的。”说完转身回屋，拿着一个更大的纸包放桌子上，“今晚盘点，我又捡出来一些，就是有点碎。”
常威掂了一下，一斤多香料，姐你是进货去了吗？
花姨和常蕤没问猪心和猪肝哪里来的，肉联厂上班，再问就是智力问题了。
“常威，你把剩那半拉猪心给王大爷送去。”
花姨也看到那口缸了，人情，就是有来有往，编织成一张网，算不清才是人情，算得清的那是交易。
晚上全家人都吃撑了，一锅粥，一盘卤猪心猪肝，连咸菜都吃光了，花姨没形象地拍着肚皮，满脸回味，“能吃上大儿子做的饭，知足了，以后咱家饭你负责。”
花姨你儿子雄鹰一般的男子，怎么可以天天围着灶台转。
常蕤把常威工服泡上，明天上午再洗，花姨拿出一个玳瑁烟嘴，从桌上烟盒拿出烟点上。
常威看着眼前的母亲，这几天面色红润起来，头发烫着卷，神态慵懒，仿佛午后打瞌睡的猫，不到四十的年龄，有淡淡的法令纹，眼角有几分沧桑，跟后世玻尿酸美光针的中年女性比不了，在这个年代算出类拔萃的。
常威和常蕤这副好相貌，除了父亲那边不知什么民族混血，母亲这边也占了很大比例。
花姨烟抽了一半道：“常威，你猜刘师搭配的多漂亮啊，再看看这盘卤肉，猪心是猪心，猪肝是猪肝。”
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