第437章 夹心馒头第2/2段
敲门进了院子，是张冬妹过来开的门，妞妞和小君在堂屋写字玩耍呢。
“东叔，你看我写的数，有进步吧。”妞妞一看到王向东进来就开始邀功了。
“嗯，妞妞真棒，晚上东叔做好吃的给你吃，小君也有一份。”
“那我姐姐呢？”
“哦，小慧上学了，她也有的。”
“还有姥姥和妈妈，是我妈妈和小君妈妈，大家都有好吗？东叔。”妞妞赶紧把所有人都报上来了。
“好，都有，都有，哈哈。”
王向东对于牛身上哪个部位的肉更好吃还是不大清楚的，后世总听说里脊肉、牛腩、牛上脑啥的，他认为牛排不就是牛的排骨嘛，所以麻袋里装的就是一大块肋骨肉。
“东家，我来做吧。”张冬妹见王向东走进厨房，从麻袋里倒出一大块肉，连忙要上前帮忙。
“不用了大娘，你等会蒸馒头时做大个点，咱们用这牛肉做夹心馒头吃。”
“这是牛肉啊，东家，这肉没问题吧？”张冬妹吓了一跳，牛多宝贵啊，谁敢这么大胆杀了卖肉啊，这可是犯法的。
“这是摔死的牛，我托关系搞来的，没问题。”王向东低声敷衍道，他知道张冬妹的顾忌。
王向东有些回味后世的汉堡了，只是面包奶油这些西点他还不知道京城哪有卖，老毛子撤走了，老莫那边也不知道还营业不，那就只能拿馒头来夹牛排了。
先把整块肋骨清洗干净，用干布吸去血水，再把肋骨上的牛肉切下来，分成比巴掌略小点的，一公分厚的，切了有十三块，拿一个盆子装上，倒入酱油、黄酒，再加些盐巴，揉搓入味后盖住腌制。
剩下五根还带着不少碎肉的肋骨就剁成小段，大锅里烧清水，倒入切好的肋骨，放入姜片，等水烧开后，煮出浮末全部撇去，再转中火，保持沸腾就好，盖上锅盖熬一个多小时，到肋骨肉酥软就好。
等馒头蒸好后，王向东就上手煎牛排了，没有平底锅只能用大铁锅了，倒入油，放入两块牛排，那香味顿时弥漫在厨房里，妞妞和小君已经等在灶台前，嘴里不停的咽着口水，两只小狗也在团团转。
两面都煎了一遍，拿锅铲试了下应该熟了，夹起来放碗里，拿来两个馒头都切成两半，再把牛排夹在中间，然后递给眼巴巴看着的妞妞和小君，两人双手抓住馒头，小嘴大口的咬了上去，肉香四溢，两小片馒头夹着一小片牛肉进入口中，立马大口的咀嚼起来了。本章完
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