第120章 豆腐乳第2/3段
因为心里总是惦记着豆腐乳，李恒也没了去山下钓鱼的心思，干脆就待在厨房督促学徒们练习厨艺。
时间一晃就来到了第二天，李恒迫不及待的来到了昨天存放豆腐的地方。
揭开上方遮挡灰尘的布片，李恒一眼就看到了小豆腐块上已经长出了一层白色的绒毛。
“李恒哥哥，你看这豆腐上都长毛了，是不是已经坏了啊？”
同样看到了这些“长毛”了的豆腐后，站在李恒身旁的鹿小小提问道，正常情况下，食物只有馊了之后才会变成这个样子吧？
“不，这恰恰说明制作豆腐乳的第一步已经成功了。”
李恒兴奋地说道，然后就将霉豆腐一块块的取出。
又捋平了豆腐上面的菌丝，使其紧紧的包裹在豆腐的表面。
找来一个新的陶瓷罐，将内壁擦拭干净，放入豆腐块，还有事先熬制好的米汤，适量的食盐。
最后密封好坛子，让里面的豆腐进行再次发酵，这个过程大约需要一个月左右的时间。
“李恒师叔，坏了的食物也能吃吗？”
其实不光是鹿小小，其他上前围观的学徒在看完李恒的操作步骤后，也有些难以置信。
“其它食物表面长毛确实说明它已经不能吃了，但是豆腐是个例外，至于具体原因嘛，很难给你们说清楚。”
李恒只记得发酵，细菌这些专业名词应该跟生物学有关，具体是个什么原理他就不清楚了。
“你们也不必纠结这个问题，等时间一到，答案自会揭晓。”
李恒见大家还是不信，又补充道。
三天之后，终于到了验证结果的时候了。
李恒怀着忐忑的心情，将盛放霉豆腐的坛子取了出来。
收到消息的鹿小小和其他学徒们，还没等李恒通知就自发地以坛子为中心围成了一圈。
“哇，要开始了吗？”
“不知道这次李恒师叔又做了什么好吃的出来。”
“好期待的说，我都已经开始流口水了呢。”
光是看着地上的坛子，大家已经开始幻想装在里面的东西到底是什么味道了。
“嘶~”
李恒深吸一口气后，揭开了坛子上面的密封。
满怀期待的众人立刻向前伸了伸脖子，脑袋凑近坛子想要一睹坛内的景象。
正在此时，异变徒生，一股臭味从坛内散发出来，窜进了众人的鼻子里。
“我去，这什么东西，怎么是臭的？”
“李恒哥哥，你又骗人，这哪里像是好吃的东西啊。”
鹿小小捏着鼻子从人群中挤了出来，恼怒地对李恒说道。
“李恒师叔，枉我这么相信你，没想到你竟然戏耍了我们。”
李恒还一句话未说，便遭到了众人的口诛笔伐。
“好臭啊，我不行了，先让我出去喘口气。”
铁馨离坛子最近，也msp;收到消息的鹿小小和其他学徒们，还没等李恒通知就自发地以坛子为中心围成了一圈。
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