第78章 茶油炒鸡第1/3段
“没事，你去坐着吃西瓜，我一会就好了。”老太太想要女婿多陪陪漫兮，厨房也挤，想要将他赶出厨房。
“妈，我也学着你烧菜的，你烧的菜漫兮爱吃。”听到女婿这么说当妈妈的感动得不行，这一刻她明白她将她的宝贝托付对人了。
“那好吧！”
“妈，有什么要我帮忙做的？”陆离环顾了厨房一周没有找到啥事，厨房被丈母娘收拾得很整齐，菜都备好了，就等着下锅炒；做菜过程中产生的厨具碟碗丈母娘已经趁着焖煮的空档洗刷好了；就连地面也收拾得很干净看不到残渣和水渍……厨房很整洁，台面就跟没做饭时一样简洁，随时可以在上面准备其他东西。
“我看看啊！”老太太看了一遍，灶台好像没有啥事需要做的，但看到陆离确实很像帮忙的样子，“要不你帮我切点葱花吧！等会儿猪手出锅之后撒点。”
“好勒！”陆离领了任务之后就开始摘，洗，切葱。
这时候老太太关了蒸锅的火，开始做给潇湘猪手做烹汁。只见她往铁锅里加了适量的油，烧制了一会儿，加入大概有50毫升的香醋。
“妈，加这么多醋不会酸吗？”陆离看到丈母娘往锅里倒了小半碗醋，感觉这口水已经开始乱窜了。
“没事的，这猪手很肥腻多加点醋解油腻。”老太太并没有过多解释，这烹汁要时时盯着，不然很容易烧糊了。接着她迅速放入砂糖、葱、姜、麻油继续烹炒，等汁水收得差不多的时候关火，淋到刚从蒸锅中端出来的猪手上，“齐活儿。”
“这就好了吗？”
“这个可以了。接下来还要抄一个鸡？”
“这个我要学学，漫兮喜欢鸡肉。这是道菜叫什么名字？”
“茶油炒鸡。很简单，就用茶油把鸡炒炒就行。”老太太边说着边从橱柜拿出一大壶茶油一个小碗中到。
“妈，你又带油来了？”
“嗯，匆匆忙忙的带得不多，家里就剩这么些。还有一些茶籽没有打，等打了新油我再让你爸寄点过来。”
“漫兮说有写菜就要用茶油炒，不用炒油出不了那味儿。我们也买了很多次样茶油试了，可就是没有家里的那些香。”
“我们这些茶籽树在山上的自然环境下也不用农药化肥，打油的过程中也不添加别的东西，外面买的哪有家里的这些好，你们还跑出去买，直接给我跟你爸打电话让我们寄点就行了，家里就我们两个人吃，吃不完都送人了。”
“那以后我们要吃找妈拿。漫兮说吃茶油会让肤会细嫩润泽，头发乌黑发亮，提高代谢率，改善体质，增加人体免疫力机能。好处很多。”
“呵呵，那是当然。我们那边人从下吃茶油长大的，六十多岁的人还没有什么皱纹，白头发。”老太太听女婿这么夸茶油心里乐开了花。
陆离一本正经拉着丈母娘一顿端详，然后又一本正经的说道：“岳母，咱俩要是这么走出去，别人肯定以为你是我的姐妹，肯定想不到你是我长辈。”
“你这小子，没个正行。”老太太甩开陆离，故作生气状，其实这心里高兴得起飞，“不闲聊了，炒菜！”
只见老太太把大铁锅洗了之后放回炉头上，加了三杯清水，下事先准备好的鸡块，焯水至鸡块断生，捞起，盛了一碗鸡汤备用。接着起锅倒入适量山茶油。油温后下入姜片，大蒜，葱段爆香。倒入鸡块，撒上料酒爆炒出香味。加入适量蚝油，豆瓣酱，生抽，老抽翻炒均匀。
“这个地方，能吃辣的可以加一些辣椒粉和朝天椒。今天人多，我担心又的人吃不了辣就不加了。”老太太一边炒着菜一边指导女婿。
“不加那两样这味道能上来吗？”陆离知道很多人吃不了太辣的东西，但是有些菜辣椒用对了即使狠辣但那菜吃起来也香一些。
“没事的，这菜主要是吃茶油的味儿，待会我们会放青辣椒，能吃辣的就多吃点青辣椒，不能吃辣的就吃鸡。”
这时老太太将鸡汤倒入锅中，盖上锅盖开始焖。
“不知道这些菜够不够吃。”丈母娘看了看指了指做的几个菜，有些emsp;“你这小子，没个正行。”老太太甩开陆离，故作生气状，其实这心里高兴得起飞，“不闲聊了，炒菜！”
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