第29章 让人无法抗拒的家常菜第1/2段
拔丝红薯，咬碎了外面的糖衣后，甘甜的酥脆，配合里面红薯的粉糯，不知如何形容那种味道。
红烧肉，肉质很嫩，熬煮的十分烂不用咀嚼也如同牛排一般融化了。
牛肉炖土豆，李二能吃出来那是牛肉，但玉米炖排骨里面的排骨和味美红烧肉，吃不出是什么肉。
“是鹿肉吗？”李二不确定道。
“是豚肉。”陈玄回道。
“不会吧，豚肉的肉质不可能那么鲜嫩才对。”李二吃惊道。
大多贵族都不怎么爱吃豚肉，主流的肉食仍然是鸡鸭鱼羊狗为主，印象中李二也仅是吃过一两回，肉质干柴，它的异味比羊膻味来得都大。
古代的猪肉，肉质不怎么好。
一部分原因是后世的猪肉，是专家们采用优良品种育种出来。其二，古代百姓都没有能吃饱，猪吃什么长大的可想而知，怎么能好吃。
猪肉长不肥，瘦肉比较多导致肉质比较柴。
“爹，陈兄所说的豚，肯定是跟牛排肉一样是派人专门饲养出来的，外面的豚肉怎么可能跟它相比。”李承乾笑道。
“高明说的不错，除了品种的不同以外，主要是因为阉割后的豚肉才会那么细腻。”
阉割不仅有利于肉质鲜嫩，而且特别容易长肉，本来半年才能出笼的肉猪，放到现代甚至只需要短短的三个月。
“没想到阉割后饲养长大的豚，肉质会比羊肉可口，跟牛肉一比也各有千秋。要不是百姓饭都吃不饱，可以传出去让百姓们在家中也养一些了。”李二道。
“呵呵，要是玉米，红薯能种植，养豚其实不费事，玉米的秸秆，红薯的藤蔓都是豚爱吃的。”陈玄笑道。
李二能理解陈玄的意思，因为收获的麦秆，可以拿来喂牛喂马。
“陈观主，别说能高产几千斤，即便只是能亩产五百斤，也都是利在千秋，相信所有百姓都不会忘了陈观主的大恩大德。”李二感慨万分，老百姓每日面朝黄土，求得不正是一口饱饭吗。
“爹，要不从今日开始蝗虫不换麦粉，直接换成高产的玉米，红薯和土豆回去？”李承乾提议道。
“陈观主，顺便换一些大米，你看行吗。”
李二也颇为心动。
饭桌上的菜肴，每一种的味道都是独特而美味。
甚至是碗里的米饭，香气扑鼻，口感很软。
用来搭配味道偏重的菜肴，很是下饭，尤其是那香辣的豆腐，吃一口豆腐，他能吃好几口大米饭。
虽然吃惯了山珍海味，但感觉今日的家常菜吃的真的是香极了，有一种格外的饱腹感。
当然，他们关中人从古至今主食吃的是面食，米饭也只是偶尔尝个鲜，所以存个两三万斤，够吃几年了。
“换给你们也无妨，反正也没多少天了。”
直接换给百姓，百姓可能短时间没法接受，即使是换回去，也大多当做食物吃掉他们，所以需要引导者的出现。
特而美味。
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