第375章 砸钱，能解决大部分问题第2/3段
要下达到这个效果，他只能动用非常规的手段。
翌日。
杜少杰早早来到学校。
“杜总，早啊。听齐校长说你从今天开始要过来讲课？我们几个都很好奇，有空的话我们也去听听课，希望你不要介意。”
在学校办公室，他碰到了王清泉。王清泉负责整个教学工作，相当于学校里的“教导主任”，同时还兼着“高级班”的讲师。
其他三名大厨，一人负责初级班、两人负责中级班，和学校的其他讲师构成了主要的教学力量。
齐燕这边给的工资也不错，绩效和学员人数挂钩，所以大家的干劲十足。毕竟学校的整体效益上去了，他们的个人收入也会水涨船高。
总体来说，他们在当下都属于高收入人士。
“欢迎各位来听课，更欢迎大家提出批评和建议。”
杜少杰客气了一句，王清泉随后安排了临时课表。
上午，他有两个小时的授课时间。走进课堂，他发现高级班的人数还不少，一共有23人，基本上都有二级及以上厨师的等级。
杜少杰没有急于进入教学环节，而是先了解了一下学员们的实力。
厨师等级是一回事，厨师的实力又是另外一回事。一般来说，等级高的实力就强，但也不是绝对的。这就要通过实操来判断，评估每位学员的综合实力以及发展潜力。
上午的时间匆匆而过，杜少杰对（高级班）学员们的情况有了大致的了解。
学员们的综合实力很不错，几乎都有一级厨师的水平。其中有5个人具备了冲击特三级厨师的实力，这些就是他重点观察的对象。
下午开始正式上课。
“湘菜的特点是香辣咸香，所以我们需要调制和菜品相适应的复合味。另外，湘菜中的不少菜品讲究急火爆炒，这对于火候的把握有着很高的要求.”
讲课的原则是循序渐进，理论和实践相结合。
杜少杰讲了一个小时的理论，然后就是演示环节。他做了一道最常见的【辣椒炒肉】，并随即挑选了几名学员进行实操。
最后是点评环节。
“这是一道常见的家常菜，但要想炒好需要注意几个问题。首先是青椒需要先炒香，接下来炒肉，肉炒香了加入炒制好的青椒，再调味，翻炒几下就可以出锅。”
简简单单的一道菜，其实有很多小窍门。
杜少杰讲课一般都是从易到难，给了学员们一个适应的过程。而不是一上来就讲解大菜的制作，厨师的功夫往往体现在细节上，细节把握好了才能有所提高。
下午两个小时的授课时间结束，
二十几名学员都感到大有收获，比以往的学习效率高多了。
杜少杰连续给“高级班”的学员上了一个月的课，他每次都开启了“金牌讲师”的称号，仅这一项，每天的消耗就是20万小时时长。
总计消耗了600万小时时长，5倍的学习效率，这些学员们的一个月学习效果等同于5个月的学习收获。
在这个过程中，他原先看好的5名学员全部脱颖而出。
“石昊，你们几个从明天开始，的特点是香辣咸香，所以我们需要调制和菜品相适应的复合味。另外，湘菜中的不少菜品讲究急火爆炒，这对于火候的把握有着很高的要求.”
本章未完,请点击下一段进行阅读!