第259章 去蓉城招人第3/3段
别人介绍的馆子,有些馆子做的菜确实不错,但也有些名不副实。
不过,总的来说,这边的饭馆质量普遍比较高,可能一家小小的大排档都能给人带来惊喜。
而且在转街的过程中,杜少杰很偶然的遇到了一家“厨师培训学校”。
他进去和学校的负责人一商量,对方就答应了给他提供厨、房用以招聘试菜。当然,这是要收费的,但价格还算公允。
“杜老板,我们这间厨师学校开了几年了,你可以打听一下,在市里都很有名的。要不要我喊几个有本事的学员回来,你面试看看?”
厨师培训学校原先是饮服公司的下属企业,集体所有制,后来被现在的老板承包了。
老板是一个女人,三十来岁的年纪,说话办事都很利落。
“老板娘,谢谢你的好意。我们需要有经验的川菜厨师,厨师等级最好在一级及以上,你有这方面的人选吗?”
杜少杰知道对方想给毕业的学员找工作,倒也没拒绝。
但条件相对较高,一级厨师起步,如果确实有真才实学也可以不受厨师等级的限制。
老板娘一听,“噗嗤”一下乐了,说道:“莫非你要招特级厨师?我这里可没有。”
厨师是一个很吃经验的职业,培训学校出来的学员一般都是初级厨师,显然不符合杜少杰的要求。
随后,他和梁美琴就去报社发布了招聘广告,电话号码留的是宾馆房间的,咨询时间是每天上午8点30-10点30,每天下午2点30-4点30。
除了这两个时间段,杜少杰和梁美琴继续品尝蓉城的各色美食。
广告发布了五天,从周一到周五,周六进行面试和试菜。
有一部分厨师等级较低,又没有多少实践经验的应聘者,打电话的过程中就被淘汰了。而剩下一些感觉还可以的,将在周六各个时间段前往厨师培训学校。
周六。
杜少杰和梁美琴忙活了一上午,总共面试了20来人,最后有8人通过了面试。
接下来,这8个人还需要试菜。
“咱们今天就做【鱼香肉丝】,下面我说一下要求.”
杜少杰就相当于今天的考官,他事先对刀工、制作流程、调味等提出了明确的要求,没给几人自由发挥的空间。
这样做的好处就是有了一个统一的标准,更容易进行评判。
厨师学校的灶头肯定够用,8个人随即开始制作【鱼香肉丝】,杜少杰则不停的进行巡视,将各人的表现尽收眼底。
老板娘陪着梁美琴也在一旁观摩,不过谁都没有说话。
等这8个求职者都先后完成了这道菜,杜少杰便挨个菜进行了品尝。还别说,这批求职者的总体水平都不错,起码没有明显的短板。
经过比较,最终择优录取了3个人。
3人当中,有两人是一级厨师,还有一人是特三级厨师。
杜少杰觉得水平最高的是一名一级厨师,此人叫陶勇军,今年31岁,值得好好培养一下。本章完
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