第255章 相聚第3/3段
“明年毕业想好了去哪里吗?”
“还没想好,如果能留校,我就留在京城。”
两人边吃边聊,等吃完收拾好残局,就到了十点过。
齐燕不得不赶紧回家,她才跟家里缓和了关系,不想太刺激母亲的神经。
第二天。
上午。
杜少杰来到了【西川酒家】,开始给刘子旺、罗刚等人传授新菜品的做法。
今天主要讲了陈皮类的菜品,包括【陈皮牛肉】、【陈皮鸡】、【陈皮肉】等,他还专门做了演示,以加深理解。
到了饭点,他一直在观察几位大师傅的做菜习惯,并指出了一些问题。
从这一方面就看出了标准化管理的必要性,刘子旺的水平不错,罗刚做一些常见菜还可以,其他的大师傅不能说做的菜不好吃,就是一些习惯导致菜品的质量有着明显的不足。
“比如像这道【鱼香肉丝】,每个人的做菜习惯不同,酸甜度就有一些差异,味道怎么可能保持一致?所以,大家今后做这道菜必须按照标准的流程。”
杜少杰拿过来一张点单,上面正好有这道菜。
于是他亲自做了一道【鱼香肉丝】,一边做一边讲解了标准流程。
这件事对于后厨的大师傅,触动很大,每个人都从标准流程中找到了己身的不足。
“行了,今天就到这里,接下来我只要有空,咱们培训教学就会继续下去。”
杜少杰转身离开了后厨,去了楼上的办公室。
他要给【西川酒家】京城店、【西川酒家】羊城店、羊城【烧烤店】以及深城【海鲜坊】打电话,了解这几天的经营情况。
打电话的功夫,大堂经理送来了午餐。
杜少杰示意她放在桌上,便继续和肖建军说话。
“老板,前几天蔡主任还来吃了顿饭,她说过些天要去西江。”
“嗯,我知道了,回头再聊。”
杜少杰挂了电话,然后开始吃饭。
吃完饭,他给柳莹打了电话,说周末想请对方和姜成、卢一民过来坐坐。
“你这个电话来得巧,我还正打算和你联系呢。蔡主任周末会来,到时候大家一起聚一聚,你说呢?”
“没问题,到时候问问蔡主任,她要是不反对就去我家吧。”
杜少杰回来之后就和柳莹等人联系了,这几位是老关系,同样需要定期维护。
实际上,这些关系也是蔡菁介绍给他的。
蔡菁负责招商工作,整天忙不停,有时需要全国各地到处跑。杜少杰原以为对方是来办事的,没想到对方居然是来“游山玩水”的。
周末。
杜少杰亲自动手做了一桌菜,请蔡菁、柳莹、卢一民和姜成喝酒。
蔡菁不是一个人来的,和她一起来的人杜少杰可不陌生,竟然是秦露。
“阿杰,我不请自来,你可别介意。”
见了秦露,,杜少杰才知道蔡菁这一次是陪一些重要客商来西江游玩的。
作为香江秦氏集团深城项目的代表,秦露自然也受到了邀请。本章完
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