第235章 曲线发展,挂靠第3/3段
施工这段时间肯定比较杂乱,一是要注意安全,二是要保证食品卫生。
“明白了!”
大家纷纷表态,杜少杰便宣布散会。
两家分公司的员工,大部分还是来自于局里安置的待业青年,少数是从外面招聘的。
“少杰,我这边制作【德州扒鸡】的人员还得增加,你再给我调四个熟手过来,行吗?”
苏大鹏有了详细的扩张计划,店门数量增加之后,【德州扒鸡】的供应压力也随之增大,自然需要扩大制作规模。
“没问题,三天内就可以办妥。”
杜少杰笑着点点头,他当然很乐意。
日前他还接收了20名待业青年,几乎没打起一点浪花就消化完毕。
但两家公司将所有的工作理顺,还是花了一个月的时间。
一个月之后,一分公司的【德州扒鸡】销售门店增加到了16家,基本上覆盖了城市的重要区域。
而【大盘鸡】专卖店扩张起来就比较费事,一个来月的时间只增加了一家门店。
董军的目标是到年底争取将门店的总数增加到三家,到明年,门店总数争取增加到五家,这恐怕也是一两年之内的极限了。
公司化运作之后,王玉秀的自由时间反而多了起来。
这么多的【德州扒鸡】门店,她每天有选择的去几家店转转,主要精力还是放在了小女儿身上。二分公司那边她只是挂了个名,实际上根本不管事。
另外,以前小吃部的两家店,也相应的做了名称变更,分别叫做【光源餐饮服务公司民主路饭馆】和【光源餐饮服务公司春风巷饭馆】。
这两家饭馆的负责人是于建新,运作模式基本不变。
一直到五一前,杜少杰才彻底清闲了下来。
这天下午,他抽空去看了钟福祥,对方愁眉苦脸的。
说实话,一个优秀的厨师不见得是一个优秀的经营者和管理者。杜少杰曾经系统的学习过餐饮管理,而且实践经验丰富。
钟福祥虽然在大饭店干过,杜少杰之前也对其充满了信心,但事实证明,他自己经营的不是很成功。
“我现在的情况就是每个月略有盈余,虽然比挣工资强点,但是操心啊,生怕一不小心就亏损了。”
钟福祥倒没有瞒着杜少杰,实话实说。
杜少杰也没办法给出具体的建议,每个人的思路都不一样,说多了还讨人嫌。
“钟师傅,你这是想打退堂鼓了?你要是想转让餐厅,我不反对,反正不管谁经营我都是收租金。”
“我倒没这个意思,只是最近突然有了个新想法,你帮我参谋参谋。我觉得之前的生意不好,主要是因为餐馆的定位出了问题,菜品的价格太贵了。
我就寻思,还是搞个大众化的项目比较好。想来想去,我觉得火锅不错。要是开火锅店,楼上的格局就要重新改造,你说呢?”
但钟福祥接下来的一番话,倒是让杜少杰挺惊讶的。本章完
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