第225章 鬼才，完美复刻第2/3段
【时长：353700小时\878996小时】
翌日。
杜少杰上午来到了王清泉家的餐厅。
这家餐厅就在江边上，风景很不错，平时的生意也挺好。
“杜师傅，清泉他要晚一点才来，他交代了过了，你需要什么我帮你解决，你直接去后厨就行。”
还是昨天那位那位风韵犹存的大姐接待了杜少杰，杜少杰道了声谢，便换好衣服进入了后厨。
肘子已经准备好，各种香料随他取用，人家给了他充分的自由空间，根本不会有人偷瞄他的配方。
但其实他在招待所就配好了香料包，他的存储空间里还有不少香料，品种比一般的饭馆都要齐全。他现在只需要做好准备工作即可，然后就可以进行卤制。
卤制过程的比较耗时，等卤制完成，就是用卤汁和配料慢慢的煨肘子。
等王清泉过来的时候，一道浓香的【酱汁肘子】正好出锅。
“王师傅，你尝尝”
在一间包间里，杜少杰做了一个请的手势。
桌上已经摆放好了两套餐具，王清泉也不客气，当即坐下吃了几口。
“杜师傅，你简直让我太惊讶了！这道菜的味道虽然和我们玉楼东的差别很大，但却别有一番风味，的确是上佳的美味。”
王清泉脸上的表情很复杂，首先他可以确定，玉楼东的秘方并未泄露。
其次，杜少杰做的【酱汁肘子】虽然和玉楼东的有差异，但无论从各方面来说，都完全可以相媲美。假以时日，这道菜在对方的手下一定能大放异彩。
看着对方年轻的面庞，王清泉再也不敢小觑人家，甚至连称呼都变了，彻底将杜少杰放到了与自己平等的地位上。
整理了一下心情，王清泉才继续说道：“不过，这道菜应该还有可以改进的地方，比如像调味，是不是能再柔和一些？”
“多谢王师傅的指点，回头我再琢磨琢磨。”
杜少杰笑着抱了抱拳，他也动筷子吃了几口。
中午他给王清泉打下手，全程观摩了对方的炒菜过程，受益良多。
忙活完，两人找了个安静的包间吃饭，杜少杰这才提起了自己在羊城开了一家川菜馆的事情。
“原来你是廖永新师傅的传人啊，难怪水平这么高。廖师傅是传统川菜的代表人物之一，他的技艺绝对不逊于绝大多数特一级厨师。
只可惜廖师傅淡泊名利，不争不抢，没想到居然和你在一起做事。等下次我有机会去羊城了，一定会去拜访他的。”
听着王清泉的吹捧，杜少杰的嘴角忍不住抽搐了几下。
师傅淡泊名利？他那是躺平好吗？不过，师傅自从国外回来之后，倒是勤快了很多，要不然也不会怂恿自己开了一家【西川酒家】。
只是，他也没想到廖永新在业内的名气这么大。
杜少杰寻思，等下次去羊城的时候，是不是应该给廖永新一部分的期权奖励？老头做事全凭一股劲，要想让对方一直干下去，要么给他无可拒绝的高工资，要么就给股份奖励。
当然，这个事没那么急，回头再说。
吃过饭王清泉就去上班了，杜少杰回去睡了一觉过来，临时占据了王清泉的工位。
这也是王清泉提前交代好的，学习能再柔和一些？”
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