第167章 下酒也下饭第2/3段
“对，何况老板给的菜量真不少。”
“你们想想，一盘里有肉、有肝还有腰子，哪里还贵啊？”
被隔壁桌一说，点爆炒三样这桌四个人琢磨一下，觉得好像也确实不贵。
最后那个连盘底的汤汁和油都给拌饭的说了句：“菜真是好菜，就是感觉有点费米饭，四碗米饭下肚我竟然还想吃。”
这话顿时把铺子里顾客们都给逗乐了。
点了爆三样的那桌边笑边提醒。
“下次伱们来，带瓶酒，点爆三样或者爆炒三样都行，先喝两杯小酒，然后剩下的再吃饭，就不会吃那么多饭了。”
“下酒还是爆三样好。”
“我也觉得，要喝酒还是要来这老爆三。”
有了这两桌客人打样，随着夜幕降临，冯家干饭铺里热闹起来。
晚上来的顾客，大多都会点上一两盘的小炒。
虽说爆三样和爆炒三样冯正明确实做得好，但价格上还是不低，并不是所有顾客都会舍得点。
倒是其他一些菜，点的客人要更多一些。
所以整体上而言，冯正明晚上倒也不算有多忙碌。
利用一些空闲时间，冯正明会指点指点沈荣森和陈安邦的刀工。
张宏伟也会凑到旁边去听一听。
“刀工这东西，差不多就是要多练，像是一开始切荤菜可能会有些难，所以还是先从切土豆开始练，先不要直接去切丝，先要把姿势和下刀的手法都练稳了，从切块开始，练习能够在切土豆的时候直上直下。”
这些刀工基础，冯正明教给陈安邦和张宏伟。
对沈荣森冯正明则是教一些晋级的。
“沈大哥其实你刀工不差，只是你切的时候有些不自信，其实你切的时候不用太着急，可以慢慢一刀一刀去切，不需要那么着急，稳一点切，我觉得你肯定没问题。”
如果是刚来的时候，可能冯正明的话沈荣森未必会放在心上。
但现在沈荣森对冯正明算是心服口服。
哪怕冯正明比自己年轻很多，沈荣森现在很清楚，冯正明手艺是真的厉害。
沈荣森认真点头回应：“好的，我以后会切慢一点，尽量稳。”
冯正明笑了笑把一块瘦肉递给沈荣森。
“来吧沈大哥，相信自己。”
沈荣森没想到，冯正明竟然会这么快就让自己上手切。
稍稍迟疑，沈荣森还是伸手握起案板上的刀。
接着，沈荣森按照冯正明说的，放慢了去一刀一刀切片。
静下心来，放慢了速度一刀一刀切。
沈荣森突然发现，好像自己刀工确实不差，能把肉片切的比较均匀。
等沈荣森切好肉片，冯正明笑着说：“看看，沈大哥你这刀工很好，以后就辛苦沈大哥负责切了。”
沈荣森听到也笑了起来，点点头答应：“没问题，以后我来切。”
说话间，又让沈荣森把肉片切成肉丝。
然后冯正明迅速码味上浆，眨眼稳一点切，我觉得你肯定没问题。”
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