第138章 风雅宴第2/3段
“这花生竟不是白水煮，嚼着香脆，虽是乡野小食，却也不错。”
“这是椒盐的做法，也是卫娘子琢磨出来的小吃食，登不上大雅之堂，请大人勿怪。”
卫婵领着婢女来上了凉菜，一共也是四道：“夜雨剪春韭，仙苗寿日月，藕隐玲珑玉，冰盘荐琥珀。”
李大人一看，笑道：“卫娘子，你这些菜品实在也讲究，起的名都不知道吃的是什么，且让老夫尝尝。”
他诶了一声：“这不就是拌韭菜，油盐枸杞芽吗？这道藕隐玲珑玉倒是不曾吃过，甜甜蜜蜜，里头还有糯米？”
“确实是拌韭菜和枸杞芽，可大人想想，这枸杞乃是延年益寿的仙果，枸杞芽自然便是仙苗了。”
“好，虽是老菜却是新吃，你这菜味道没的说，这油盐枸杞芽回味香醇，比起一般行店做的，别有一番滋味，不错。”
自然是不错，卫婵这种做法是公府的做法，寻常的枸杞芽只是焯水后用盐香油拌匀，但公府为了更好吃，用的油是跟二十多种香料一起炸过的，香料的味道都融了进去，自然好吃。
菜好吃，名字也好听，李大人是个文人，就少不了一些文人的毛病，喜欢排场，可这排场却不能是土豪商绅那种没底蕴的炫富，给人家烤一整只猪上来，或是弄点什么熊掌猴脑的，既要有排场，又得风雅，低调的同时又要隐隐透着奢华。
就比如底层农民能想象到，皇家有钱，是东宫娘娘烙大饼西宫娘娘煮猪头肉，皇帝老儿用金锄头。
对付这些文人，奢华到让一般人看不出来，曲高寡和，才和这些文人的心意呢。
‘雪沫乳花盏’、‘荔子鲥鱼’、‘黄橙调蜜煎’、‘玉盘杨梅肉’、‘宋嫂拆烩鱼头’、‘春盘碧涧羹’、‘金齑玉鲙’，每一道菜都是诗句命名，李大人也不是没见过世面，若是平日，他必定会觉得有些故意卖弄的嫌疑。
可这些菜，只有几样是老菜新吃，好些菜李大人则是见都没见过，吃也没吃过，基本是新做法，好吃又好听的美食，就算是李大人这样挑剔的人，此刻也挑剔不出来了。
卫婵端着最后一道菜上了桌：“这最后一道菜，便是这道人间至味是清欢，主食妾身做了菰米饭和槐叶冷淘，都是家常的的菜，大人试试看合不合口。”
“好一个人间至味是清欢，老夫却要尝一尝。”这道菜是一碗汤，表面乃是一层浅绿，里面零星能见几个白丸子，汤很是清淡，几乎一点油脂都没有，那些绿绿的菜叶是莼菜，入口滑嫩，而汤味道仿佛是极淡，却及其鲜美，丸子是鱼丸，一个个攒出来像是白珍珠，毫无腥气，入口弹滑。
“这，竟然是，莼菜？”李大人奇到，云城临海，却在秦岭之北，莼菜却只长在太湖、西湖，距离此处可是千里之遥。
卫婵一笑：“这就要多谢司公子，妾身说想要做一道至纯至淡又融汇人间鲜味儿的汤，他便不远万里叫人连夜从杭州买来，用冰盆保着鲜，可算是在您来之前赶上了。”
李大人叹道：“这句诗出自东坡先生，乃是人间有味是清欢，娘子却给了一字，人间至味，真是狂妄至极，可老夫品了这莼菜鱼丸羹，倒是顿时理解了娘子的意思，如此一道鲜美至极的汤，却不见半点油花，更不见用鸡来吊汤味，怎么能不说是人间至味呢。”
“风雅，风雅，的确菜如其名，此汤清淡，却是人间至味啊。”李大人拍手叫好。
卫婵与梁承慎司公子几人交换了一个眼神：“妾身做的都是乡野小食，全仰仗菜品新鲜，取个诗句名字也不过卖弄之嫌，李大人吃着觉得还不错，便是给妾身十二分的脸面了。”
这话倒不是自谦，卫婵的确整治一手好菜，可毕竟不是真正的庖厨，她很取巧，这里面根本没有功夫菜，像鸡豆花、佛跳墙、桃仁鸡、鸭方这种需要几十年手艺的菜，她做不来。
而且她想过了，这些菜虽然名贵，可李大人在京城小白楼，蟠楼这种正经行店，未必没吃到过。
&ems名，李大人也不是没见过世面，若是平日，他必定会觉得有些故意卖弄的嫌疑。
本章未完,请点击下一段进行阅读!