第一百一十九章 真值得去一趟第2/3段
“爷爷……”宋子轩低声道。方景之缓缓点头：“小子，好厨具要配好厨子，不然就是对物件儿的委屈，你别让爷爷看走眼。”
“我不会，爷爷您放心，您怎么教的，我就怎么做。”
“嗯……那……就这意思吧。”
说完这句话，方景之才松开了手，宋子轩将凤纹炒勺握在手里，心里突然有了些压力。
先前，他不知窥觊了这凤纹炒勺多久，可真拿在手里，倒真是怕委屈了这厨具，自己……不知能不能配得上它。
两人走进屋子，方景之躺回床榻，而宋子轩则坐在了他的床边。
“爷爷，上次您说这墩铁厨具世间不超过三件？”宋子轩问道。
方景之缓缓点头：“没错，我还是往多了说的，也许……不超过两把，所以啊，孙贼，保护好这把炒勺，没了……也就没了。”
“爷爷，我明白，在您眼里，这凤纹炒勺不仅是个厨具，更是个老物件儿，是咱们华夏的文明。”
“没错，这一点咱们爷俩也像，我知道你喜欢物件，喜欢这老东西，我才会将它送给你，因为好物件儿一定要落在懂的人手里，不然这条文明的线也就断了，懂了吗小子。”
“懂了，爷爷，我听您的。”
宋子轩说着，给老爷子倒上了一杯：“对了爷爷，青铁厨具怎么样？”
“青铁？”听到这句话，方景之沉思了一会儿，道，“青铁盛于明清，但到了清朝中晚期，青铁的打造技术就已经流失了。”
“流失了？那岂不是现在青铁物件儿也少了？”
“差不多……不过比墩铁好很多，现在还是有很多青铁物件儿存下来的，毕竟特性决定，青铁还是留得住。”
“就是因为墩铁的硬度吗？”宋子轩问道。
“没错儿，墩铁硬度强，脆性高，很多物件儿都毁了，但青铁不一样，韧性更强一些，耐久度更好，不过……也正由于这些，导热不如墩铁，所以在‘炒’上就输了。”
闻言，宋子轩缓缓点头：“明白了，不过青铁要比现在的厨具强上不少吧？”
“那是当然了，现在的铁锅和以前比不得，工艺上粗糙再加上偷工减料，设计不合理，如果较真来说……根本没法用。”
听到这句话，宋子轩一愣，从金鳞五道羹就能看出方老爷子对美食的要求极高，甚至是苛刻，而想不到在这种苛刻的条件下，现代厨具被直接归为没法用……
看着宋子轩的反应，方景之一笑：“傻小子，你得知道，之所以现代厨具很难和一些老的厨具比，并不是因为现代的东西不行了，而在于工艺。”
“嗯？工艺？爷爷，其实现代工艺是比过去更先进了才对，毕竟技术一直在发展，总不会倒退啊。”宋子轩道。
“就是因为技术的发展，人们更多采用机器而并非手工，机器制造代替手工制造的同时，也就形成了量产，你说……量产的东西能和以前手工的成果比较？”
闻言，宋子轩想了想，似乎方景之的话还真有道理。
“而且小子你要知>
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