第58章 厨艺评级第2/2段
而剩余的十多人，此次考核的都是中高级厨师。
何雨柱原本只打算考一个中级厨师。
不知道是李怀德有意的还是无意的，给报了个高级厨师评定。
不过何雨柱现在心态特别好，做了几十年的厨师，对于厨师评级，他却也显得从容不迫。
他想着自己只要正常发挥就行，毕竟厨师这个行业靠的是真本事，不是说你想评就能评得上的。
时间一分一秒地过去，终于到了中午时分，高级厨师评定正式开始。
与之前不同的是，这次评定的菜品不再由厨师自行选择，而是根据顾客点单来决定。
每位厨师手持一个手牌，等待着顾客的点餐。
漫长的等待之后，何雨柱终于拿到了菜单。
上面清晰地列出了三道菜肴：一道辣子鸡丁、一道鱼香肉丝和最后的麻婆豆腐。
看到这些熟悉的菜名，何雨柱心中涌起一阵狂喜——这几道都是川菜，而且恰好是他最擅长的菜品！
然而，一旁的另一名厨师却面露苦色。原来，他是一名鲁菜厨师，却阴差阳错地抽到了一张湘菜的单子。
面对这种情况，他并没有慌张，反而有条不紊地开始准备食材。
由于考核的要求比平时高，每道菜需要烧制的数量也增加了一半。
正常分量供顾客享用，多出的半份则留给评委品尝打分。
何雨柱很快就烧制完成，在分盘时特意选用了更大一号的盘子。
他小心翼翼地将菜品摆放好，并使用筷子仔细地码放整齐。
接着，他拿出一条崭新的毛巾，轻轻擦拭着盘子边缘的汤汁，确保整个盘面干净整洁。
这才分别上桌与给评委食用。
当评委与食客看到菜品摆放整齐，比起其他师傅的盘子，他的盘子干净整洁一下子印象分加了不少。
加上略大的盘子显得菜品更为的精致。
特别是食客，在吃完后竟有一种意犹未尽的感觉。
最后评委先通过顾客对菜品的评价给了一个分数，在结合三位评委的综合分数。
何雨柱最终获得四十分，刚刚好卡在三级厨师的等级上。
这次考试的规定是这样的：每位评委最多可以给出十分，三位评委加起来就是三十分；
另外，顾客们需要从味道和外观两方面来评价，最高分也是十分，最低分为零分，总计二十分。
所以，总分是五十分，如果能够得到四十八分及以上。
并且评委指定的菜品都能让人满意，那么就可以被评为一级厨师，也就是特级厨师。
如果分数在四十五分以上，则可以成为二级厨师。
而何雨柱最终的得分正好是四十分，这意味着他被评定为三级厨师。
这个结果对他来说已经远超预期，让他心中非常高兴。
拿到成绩后，何雨柱便带着马华离开了饭店。
接着，他们一起去品尝了一碗美味的爆肚。
吃完饭，何雨柱让马华先回去，自己则跑去逛百货商店。
现在他空间里躺着一张自行车票，眼下最紧迫的事情就是把自行车买回来。
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